El Primer Índice de Jugos 100% elaborado por Tetra Paker muestra que el 70% de la población mexicana hace consumos fuera del hogar, lo cual nos coloca como el primer mercado en el mundo de personas que consumen “sobre la marcha” rumbo a sus actividades.

Por ello es que México ha crecido un 9% en la categoría de Jugos, Néctares y Bebidas de frutas sin gas a junio de 2016.

Aquí una infografía que muestra el gran potencial mundial para el jugo 100% fruta, donde destacan los productos que satsifacen las necesidades de los consumidores centrándose en la salud, obtener los nutrientes indispensables y en el consumo “on the go”, tendencias fuertes entre los Millennials y a los cuales las marcas se están enfocando actualmente.

Más información:
http://www.tetrapak.com/juiceindex

tetra-pak-infografia-indice-jugo-2016_50p

En el glaciar del Mont Blanc, una larga operación de tres semanas que inició el lunes 15 de agosto, la cual consistió en traer, por helicóptero, “testigos de hielo-patrimonio” sobre el glaciar del Col del Dôme, a 4,300 metros de altitud, en el macizo del Mont Blanc. Misión en la que participaron el ingeniero investigador Patrick Ginot del IRD (Instituto de Investigación para el Desarrollo) y sus aproximadamente doce colegas franceses, italianos, estadounidenses y rusos.

El equipo de científicos cavó el casquete, desde la superficie hasta alcanzar el lecho rocosa, con el fin de tomar muestras de hielo y nieve. Tres secciones tubulares de 130 metros cada uno: una se analizará el próximo año en Grenoble y las otras dos se enviarán, en 2020, a la Antártida, en el enclave de la estación franco-italiana Concordia. El objetivo consiste en crear en este lugar aislado, el primer banco mundial de muestras de glaciares.

Este proyecto ─coordinado por Patrick Ginot y Jérôme Chappellaz del Laboratorio de Glaciología y Geofísica del Medio Ambiente (LGGE por sus siglas en francés) dependiente del CNRS (Centro Nacional de Investigación Científica por sus siglas en francés) y la Universidad Grenoble-Alpes─ de transportar material refrigerado al otro lado del planeta ha sido motivado por los cambios climáticos que amenazan a numerosos glaciares. Los glaciares conservan las capas de nieve y encierran sus componentes, entre los cuales hay burbujas de aire que datan de la época en la cual se formaron. Los testigos de hielo contienen por lo tanto una gran cantidad de información sobre la historia de la atmósfera ─así como de su contaminación─ y del clima.

Sin duda nos encantan las BB Cream ya que nos ahorran muchos pasos al momento de maquillarnos. Hace un año me tope con Photoready BB Cream y es una de mis favoritas. Es un gusto que ahora ya este de venta en México.

Las BB Cream han revolucionado por completo el mercado del maquillaje, desde su aparición hasta el día de hoy, se han convertido en un imprescindible en la rutina de maquillaje de cualquier mujer.

Este producto proporciona muchas ventajas sobre el cutis: cuida, humecta, previene e uniforma en un sólo paso. Por tal motivo, Revlon sabe lo importante que es contar con el mejor aliado para tener un cutis radiante, PhotoReady BB Cream.

Un producto con múltiples beneficios que permite lograr un aspecto sensacional, al combinar el cuidado de la piel, maquillaje y SPF 30. PhotoReady BB Cream, cuenta con pigmentos fotocromáticos para un cutis perfecto ante cualquier impacto de luz, brinda la cobertura de un maquillaje y al mismo tiempo cubre imperfecciones como un corrector. Ideal para la mujer actual que busca practicidad y ahorro de tiempo a la hora de maquillarse.

Revlon Photoready BB Cream es de textura liviana que funciona como tratamiento para rostro, crema hidratante y base de maquillaje por lo que te ayudará a activar tu piel, humectarla, darle una protección adecuada y brindarle color a tu rostro con un acabo natural. Disimula imperfecciones y suaviza tu piel.

En medio de un espectacular bosque en Huixquilucan, Edo de México, el mundo del vino reunirá a cientos de consumidores Noviembre 26 y 27. Bodegas Vitivinícolas nacionales e internacionales estarán presentes con temas enológicos, didácticos, gastronómicos, ecológicos y vivenciales en una experiencia exquisita para toda la familia.

2

Ramón Velez, Director y Vocero de “La Vendimia México 2016”, anunció en rueda de prensa durante un evento que reunió a periodistas, restauranteros, socialités y amantes del vino, la 2a edición de este evento de promoción y fomento de la cultura del vino.

Esta 2a edición reunirá bodegas de vinos tanto nacionales e internacionales, Chefs, pabellones didácticos, restaurantes, food trucks, mercado de productos artesanales, música y una serie de experiencias para toda la familia, en un fin de semana espectacular enmarcado en un lugar privilegiado: “Las Caballerizas de Huixquilucan”, en Dos Ríos, Estado de México, los próximos 24 y 25 de noviembre de 2016.

5

Durante la rueda de prensa, Velez, importante figura dentro del mundo del vino afirmó ante los asistentes: “ En esta segunda edición y con nuevas cifras sobre el aumento del consumo del vino en México que indican que ha habido un cambio de hábitos por parte de los consumidores, especialmente las mujeres, aunado a una mayor oferta y mejores precios en este sector, indican que el gusto por este delicioso elixir va creciendo en nuestro país”.

5 Vendimia “La Vendimia 2016”, contará con diversas experiencias y una oferta de magníficas bodegas. Este año incluiremos un Pabellón de un país invitado, etiquetas internacionales y bebidas espirituosas dando un 360º a esta experiencia. La cultura y aprendizaje que queremos difundir será por medio de dinámicas, desde muy sencillas hasta más complejas, llevando a cabo catas a ciegas, experiencias que incluyan varios sentidos, aprendizaje por medio de pantallas táctiles, lecciones sobre la historia del vino en México, los climas idóneos para cultivar la uva, el entendimiento del sentido del gusto y muchas otras sorpresas que se tendrán para esta nueva edición”, informó Velez.

3

3 Vendimia Durante la cata maridaje en Bistrot Revolución, Creekstone Farms presentó a Mizrahi Meat Authority, el experto Chef Parrillero quién diseñó dos cortes espectaculares de esta carne premium de USA. Ribeye Prime Natural en salsa de chocolate el cual hizo un perfecto maridaje con un vino Nebbiolo de Cuna de Tierra y el segundo un New York Natural con aceite de verduras, trufa y frijol negro, el cual se armonizó con un Syrah también Cuna de Tierra.

Al finalizar la cata/maridaje, se presentó la obra basada en el tema del vino: “Entre piernas, copas y varietales”, la cual cumplió 100 representaciones develando la placa conmemorativa: Rosa María Bianchi, actriz, Pilar Meré, Presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers y Zaide Silvia Gutierrez, actriz y directora.

http://lavendimiamexico.com

Las etiquetas de los vinos son para ayudar a los consumidores a poder seleccionar un vino de la mejor manera, en las etiquetas se podrán encontrar el país de origen, el tipo de uva con la que se elaboró, la añada, el grado de alcohol y más.

“Las tiendas de autoservicio ordenan los vinos de acuerdo a la estrategia de marketing y ventas acordadas con los proveedores, son muy pocas las tiendas que ordenan los vinos por país o cepas (uvas)”, comenta María José Castañeda, especialista en vinos.

Cuando quieras elegir un vino, lo primero que debes de saber es ¿Para qué lo quieres? para tomarlo solo, para acompañarlo con algún platillo o para algún evento en específico. Lo vas a tomar solo o acompañado, o es para regalar. Para que no sea tan complicada la decisión de compra, te recomendamos leer la etiqueta y la contra etiqueta del vino, estos te ayudarán a elegir el vino que deseas, y a entender más al vino que estés sosteniendo.

La etiqueta de un vino generalmente contiene:

  • Nombre y logo de la bodega. Cada bodega o productor de vino tienen la libertad de ponerle el nombre y realizar el logo que más le convenga para dar a conocer su vino.
  • Uva o Cepa. Es de la cual está elaborada el vino, puede elaborarse de una sola uva, de dos o más a lo que se le denomina blend (mezcla). Y de acuerdo a la uva que sea será el cuerpo, intensidad, acidez, astringencia, aromas, sabores que podrás encontrar en el vino.
  • Región o país de origen. Dependiendo del origen (lugar donde se produjo el vino) es el tipo de vino que también encontrarás, las regiones influyen mucho en el resultado del vino.
  • Porcentaje de alcohol. Es el cuerpo y dulzura del vino. Vinos que tienen un grado alcohólico arriba del 14% son vinos -con gran cuerpo, mientras que si van por debajo del 11% son vinos más dulces y ligeros-.
  • Año de producción. Indica cuando se cosechó la uva.
  • Contenido neto. Cantidad total del líquido, la cual está expresada en mililitros. La botella de vino estándar posee 750ml., pero puedes encontrar de menos o más mililitros.
  • Tipo de vino. Tinto, Blanco, Rosado, Espumoso, Champagne
 

unnamed (8)

CONTRA ETIQUETA
Es una descripción más sensorial de generalidades hecha por el enólogo donde se describe; aromas, sabores, con qué platillos lo pueden acompañar, tipo de barrica, la temperatura ideal para servirse, características de la bodega y productores.
En algunos países obligan al productor a traer cierta información como sellos de las denominaciones de origen, vuelven a poner el nombre de origen, la empresa, dirección del que importa y distribuye el vino, alguna página de internet, código de barras, y una leyenda que dice: El abuso en el consume de este producto es nocivo para la salud (este en el caso de México).
En nuestro país, el gobierno le pide a cada productor que el vino tengas los siguientes sellos o etiquetas:

Marbete:
 Es para que se pueda distribuir en tiendas, y dar por entendido que se pagaron los impuestos sobre el vino que se piden.

Etiqueta del importador: 
Algunos vinos tendrán encima o en la misma contra etiqueta, otra etiqueta que diga todos los datos del importador y la bodega de donde se produce este vino.
Acerca de Gourmet Show.
La novena edición de Gourmet Show se realizará del 1 al 3 de septiembre de 2016 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México.
Es un evento con 9 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer en México. Reúne por tres días consecutivos a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad, ingredientes esenciales para la cocina Gourmet.
Contará con los siguientes pabellones especializados: Salón Chocolate, Wine Room y Agave Fest.
En la exposición podrá encontrar vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, quesos, charcutería, aceites y vinagres, pan artesanal, chocolate, conservas, mermeladas y productos orgánicos, entre otros.
Para mayor información visita la página: http://www.tradex.mx/gourmet/
 

El perfecto de lineado puede dar un estilo dramático a tu mirada y no hay nada mejor como que acompañarlo con un smokey eye. Esta tendencia ha llegado para quedarse, una técnica sencilla con la que se puede conseguir una mirada de impacto.

Los expertos en maquillaje de Revlon, han desarrollado ColorStay Eye Liner, un delineador con el que puedes conseguir con facilidad el estilo smokey eye, por su diseño de lápiz delineador retráctil con perfilador y difuminador.

El delineador de ojos perfecto debe integrarse a tu piel y ColorStay Eye Liner tiene la mejor pigmentación,  enamórate de sus tonalidades y su color intenso que dura hasta 16 horas. Agrega expresión a tus ojos por más tiempo, incluye en tu rutina de maquillaje mascara de pestañas para profundizar aún más la mirada, Revlon tiene una amplia gama la cual puede ser la combinación perfecta para unos ojos impresionantes.

La mejor opción para este verano, su fórmula es resistente al agua, no se desvanece ni se corre, cómodo y fácil de retirar a la hora de desmaquillarse. Saca el mejor provecho de este producto y atrévete a probar con gran variedad de estilos de delineado. Clients|Revlon

Inicia Litoral Oyster Bar su programa de veranos “Cocinando con amigos” con la presencia del reconocido CHEF TANGAXHUAN CORTÉS, es la continuidad de su programa que inició en el 2015 con la visita de los   los Chefs Roberto Hernández y Daniel Téllez cuyas creaciones fueron de gran agrado entre los comensales.

Este programa consiste en abrir las cocinas de Litoral a talentosos chefs para que presenten nuevos menús con su propio estilo y sazón llevando siempre novedad a los clientes asiduos de Litoral.

Semana a semana el Chef Tangaxhuan presentará nuevos menús de tres tiempos con especialidades como: Ensalada de atún sellado con alcachofa y boquerones; Tallarines con hongos de temporada y pechuga de pollo en salsa cremosa de carne; la Leche Quemada de elote; el Cabrito al Horno; la Paella mar y tierra, entre otras especialidades.

image002

“El Chef Cortés y yo nos conocimos a través del Vatel Club, la asociación más importante de cocineros que hay, y de ahí surgió la idea de cocinar juntos. Tangaxhuan tiene una larga trayectoria ya de varias décadas”, explicó el Chef Azari Cuenca, chef corporativo de Grupo LITORAL.

El Chef Tangaxhuan Cortés ha cocinado en diferentes restaurantes de cinco tenedores en México y Estados Unidos, ha estado en los centros de consumo de los hoteles Sheraton, también en Las Brisas; en Grupo BGM (Salute, Bice Bistro, Noodles); en Ivoire de grupo Cinbersol.

También cocinero particular de diferentes personalidades del mundo empresarial en la ciudad de Miami. Su manejo de la técnica es impecable, su sazón y conocimiento de cocinas como la italiana y la tailandesa es muy amplio, siempre sorprende al gusto.

“Todas las semanas del verano tendremos creaciones nuevas de Chef Tangaxhuan en Litoral Osyter Bar, es un gusto tenerlo en el programa –Cocinando con amigos-“, concluyó el Chef Azari.

Dirección: Restaurante LITORAL Oyster Bar se ubica en Av. Tamaulipas 55, Col. Condesa.

Reservaciones: 52862015

image001

  • 75 marcas de café.
  • Jurado altamente especializado
  • La final será en Expo Café que se realiza del 1 al 3 septiembre en WTC, Ciudad de México.

Se revelaron los nombres de las 7 marcas de café finalistas para el Premio Sabor Expo Café, luego de competir ante un jurado especializado en una degustación a ciegas que evaluó aroma,  sabor, cuerpo, balance, regusto y puntaje del catador.

Participaron 75 marcas y en una primera selección se obtuvieron 32 semifinalistas, en la segunda degustación de prueba se seleccionaron a las últimas 7 mejores marcas de café, de acuerdo al puntaje del jurado.

PremiosaborcafeWTC

El jurado estuvo formado por Araceli Martínez Rodríguez (Catadora), Ángel Rivas (Periodista y Sommelier), Enrique Arechavala Garay (Barista), Edgar Julián Rivera Romano (Tostador y Co Fundador Tostadores de Café), José de Jesús Olvera  (Antropólogo Gourmet), Enrique Arechavala Silva (Fotógrafo Gastronómico), Enrique Alvarado (Café Avellaneda y tostador), Rodolfo Salgado Leyva (Director General de DOT COM CAFÉ), Patricia Torres (Directora Comercial de la Revista El Mundo del Café), Anna Fath (Catadora y Mercadologa de Etrusca), Adalberto Victoria Hernández (Xocol-art). Sylvia Gutiérrez (Etrusca), Rene Avila (Grano MX ) y  Alán Tercero (Avith Chocolatería Gourmet).

La votación final será  en Expo Café 2016, en los días 1 y 2 de Septiembre, el público probará las siete marcas y votará por su favorito. El viernes 2 se cierra la votación para revelar a los ganadores.

Expo-Cafe-CDMXLos 7 finalistas son:

  • Café Solemnus (Naolinco, Veracruz)
  • Café Máneken (Naolinco, Veracruz)
  • El Café de los sentidos (Tlaxiaco,Oaxaca)
  • Café La Organización (Mixteca, Oaxaca)
  • Café Gabana (Tlapacoyan, Veracruz)
  • Café Café ¡Auténtico como tú! (Oaxaca)
  • Pólvora Fábrica de cafés especiales (Coatepec,Veracruz)

Los tres primeros lugares se llevaran:

  • Una máquina Trifecta Comercial de BUNN, un cheque por Rak y un stand  3×3 en la 20ª Edición de Expo Café 2017
  • Una máquina Trifecta Casera de BUNN y un stand 2×3 en20ª Edición de Expo Café 2017.
  • Una máquina My Café, de la nueva línea residencial de BUNN y un stand 2×2 en 20ª Edición de Expo Café 2017.

¡Felicidades a todos los finalistas!, nos vemos en la Zona #YoTomoCafé.

Expo-Cafe-2016Acerca de Expo Café 2016
Expo Café, a llevarse a cabo del 1 al 3 de septiembre de 2016 en el WTC de la Ciudad de México, ofrecerá a expositores y visitantes de la industria del café una oportunidad única para hacer negocios, contando con un gran número de productores y proveedores de la industria del café con los que se podrá tratar de manera directa. La exposición reúne por tres días consecutivos a todos los eslabones de la cadena productiva del café en nuestro país.
Para mayor información visite la página: http://www.tradex.mx/expocafe/

Revlon Professional te trae algunos de los secretos de belleza asiáticos para lograr un cabello espectacular con la gama de OroFluido Asia, especialmente formulado para mujeres con cabello seco, áspero y quebradizo con tendencia al frizz.

modelo_asia_orofluido

La combinación de ingredientes de la nueva gama de OroFluido Asia  está formulada a base de preciados ingredientes asiáticos con una textura suave y una fragancia exquisita especialmente combinados para estimular los sentidos.  Aceite de Tsubaki (flor de camelia), evita el frizz y deja el cabello más suave, brillante y manejable. Extractos de Bambú, proporciona resistencia y mejora la elasticidad del cabello a la vez que promueve la retención de la humedad. Aceite de Arroz, previene puntas abiertas, refuerza, nutre y da brillo a la fibra capilar.

Descubre el nuevo ritual de belleza para el cuidado del cabello. En la cultura oriental, el concepto de belleza no solo tiene que ver con el aspecto físico sino también con la parte emocional. Encontrar la armonía perfecta entre sencillez, disciplina y control, son algunos de los elementos esenciales del estilo de vida que han funcionado como inspiración para el Ritual de Belleza Zen de OroFluido Asia.

OroFluido Asia  se compone de  Zen Control Shampoo, Zen Control Acondicionador, Zen Control Elixir y Zen control Mask. Una gama que cautivará tus sentidos, mientras los ingredientes de cada uno de los productos recuperan la belleza natural de tu cabello.

orofluido

 

  • El aceite de oliva es uno de los más sanos para consumir, especialmente en combinación con vegetales. Además de que su consumo se ha relacionado en la prevención de algunas enfermedades. 
Tradex  cada año realiza diversas exposiciones relacionadas con la gastronomía y ahora nos comparte la siguiente información:
 “El aceite de oliva es un aceite comestible vegetal que se obtiene de algunas variedades de aceitunas. El aceite de oliva está compuesto de una mezcla de ácidos grasos principalmente de ácido oleico (80%). Se extrae de aceitunas maduras de entre seis y ocho meses, justo en el momento que contienen su máxima cantidad de aceite lo que suele ocurrir a finales de otoño,” comenta Alessandro Picone, experto en aceite de oliva
“La calidad del aceite de oliva se ve reflejado en sus propiedades organolépticas y por su contenido de ácidos grasos libres. El aceite de oliva se produce en España, Italia, Grecia, Francia y Portugal; teniendo este D.0. en todos estos lugares, y siendo regulado por la CEE (Comunidad Económica Europea).” Continua Picone, el también experto en productos de origen Italiano.
 
El aceite de oliva previenelas enfermedades cardiovasculares, los ácidos grasos presentes en el aceite de oliva virgen, especialmente el ácido oleico, contribuyen a reducir los niveles de colesterol, favorece la función digestiva y reduce las enfermedades gastrointestinales.
Ayuda a combatir el estreñimiento, por tener un suave efecto laxante, y mejora la absorción intestinal de los nutrientes. Contiene vitamina E y polifenoles, ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, controla la presión arterial, facilita la absorción de otras vitaminas. Contribuye -a una correcta mineralización de los huesos, y a su desarrollo.
“El aceite de oliva según sus características se clasifica en: virgen extra; virgen; virgen corriente; virgen lampante; de oliva, de orujo de oliva. De color verde, amarillo verdoso a amarillo pajizo con distintas intensidades y matices dependiendo de la variedad utilizada, de la región y método de producción. El aspecto debe de ser límpido y brillante, -salvo en los aceites no filtrados, que pueden estar velados,” agrega Picone.
Aromas positivos: aceituna madura, aceituna, aguacate, albahaca, alcachofa, almendra amarga, almendra, camomila, espárragos, fresas, frutas del bosque, frutos secos, hierba, higuera, hinojo, manzana madura, manzana, naranja, nuez, olivo, pera, pimiento, piñón, planta de tomate, plátano, pomelo, retama, romero, tomate y tomillo.El aroma, aunque es variable según el tipo de aceituna, es herbáceo, de aceituna, con toque de manzana verde, alcachofa, algunas veces toque floral.

unnamed

Aromas negativos serían: agrio, avinagrado, rancio, podrido, notas a moho o humedad, y notas metálicas.
Los sabores característicos del aceite de oliva son: aceituna (obviamente), alcachofa, herbáceo, toque amarguillo al final, picor en el retrogusto, variando con el tipo de aceituna y condiciones de almacenamiento.
Sabores positivos: recuerdos a frutos dulces y sanos (sin alteraciones), limpio (exento de defectos), fresco, amargo (un ligero amargor es característico de algunas variedades de aceitunas), almendrado (recuerdo a almendras dulces o amargas), apiñonado y vegetal (que recuerda a hierba, hojas y otros vegetales).
Sabores negativos: amargor intenso, picor intenso (algunas aceitunas ofrecen un ligero picor, pero si es intenso proviene de alteraciones), hojarasca (hojas secas) agrio o avinagrado, ácido, sabores a moho o humedad, metálico, madera o leña.
Acerca de Gourmet Show.
La novena edición de Gourmet Show se realizará del 1 al 3 de septiembre de 2016 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México.
Es un evento con 9 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer en México. Reúne por tres días consecutivos a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad, ingredientes esenciales para la cocina Gourmet.
Contará con los siguientes pabellones especializados: Salón Chocolate, Wine Room y Agave Fest.
En la exposición podrá encontrar vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, quesos, charcutería, aceites y vinagres, pan artesanal, chocolate, conservas, mermeladas y productos orgánicos, entre otros.
Para mayor información visita la página: