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Del 26 al 28 de Mayo, Expo Santa Fe será el escenario donde más de 72 reconocidas conferencistas del ámbito empresarial, político y social aborden temas sobre el empoderamiento femenino

Ciudad de México a 6 de Marzo de 2017.- Justo en el mes de Marzo que celebra a el Día Internacional de la Mujer, se da a conocer la primera edición de Expo Woman Work 2017, una plataforma de networking para apoyar a las mujeres que quieran lograr sus metas, independizarse emprendiendo con su propio negocio.

Del  26 al 28 de Mayo en Expo Santa Fe en la Ciudad de México, Expo Woman Work 2017 será el punto de encuentro para empresarias o microempresarias que requieran financiamientos, emprendedoras o mujeres que busquen mejores oportunidades de desarrollo y crecimiento personal y profesional,  a través de mesas de diarias de negocios.

“Expo Woman Work 2017, el networking más grande de México es un espacio en el que las mujeres podrán encontrar opciones y nuevas formas de hacer negocios, tener ingresos, un nuevo puesto o mejorar su situación actual. También pueden capacitarse en sus propias áreas de interés,  con el objetivo de desarrollar o mejorar sus talentos” señaló Lorena Solares, Directora de Ventas y Mercadotecnia de Expo Woman Work 2017.

Durante los tres días del evento, Expo Woman Work contará con un área de exposición de 3,800 m2 donde empresas del ramo promoverán sus ofertas de negocio y sus productos. Además, se contará con la presencia de 72 destacadas conferencistas, y 3 talleres, quienes impartirán sus conocimientos en temas empresariales y directivos. Los cuales están publicados en la Pág Web.

Para mayor información, así como para acudir gratuitamente al evento, es preciso registrarse antes del 25 de Mayo en la páginawww.expowomanwork.com y en el 01800-8908736.

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Capacitación: Clave del éxito en los negocios de café
Ciudad de México, a 29 Agosto de 2016. “La capacitación y especialización son factores que favorecen el éxito en los negocios de café, es por eso que año con año preparamos un programa de conferencias, talleres y cursos, estos son una herramienta para hacer más rentable un negocio de café. El programa esta dirigido a dueños de cafeterías, restaurantes, gerentes de alimentos y bebidas, chefs, organizadores de eventos y banquetes, emprendedores, proveedores y apasionados por el Café” comento Ana Rosa Corral, Gerente General de Expo Café.

“Dentro de nuestro ciclo de conferencias Se aprenderán todas las herramientas para poner una cafetería y ver al café como un gran negocio y tendencia del mercado. También, tenemos una excelente conferencia sobre el agua, como ingrediente fundamental de una taza de café, se aprenderán los parámetros, características del agua y calidad de bebidas relacionados al agua.” Continuó Corral.

En el programa de actividades buscamos ofrecer temas de interés como: El Presupuesto en el Restaurante; Estrategias de Comercialización de Café: El Empaque como Vendedor Silencioso; Principios de la Reforma Alimenticia; Maximización de la Eficacia en la Producción del Café; Caracterología y Programación Neurolingüística para la Selección del Personal.

Además de las conferencias tenemos cursos y talleres que no pueden faltar:

El Curso de Catación, impartida por Don Ramón Aguilar (Catador Profesional Reconocido a Nivel Mundial), Curso de Higiene y Seguridad en el Manejo de Alimentos por la Chef Fabiola Amezcua García, donde podrán conocer las recomendaciones de la OMS. En talleres podrás concentrar el Taller de ColdBrewCoffee (vanguardista y de tendencia en las Barras de Café), impartido por Café Etrusca, se utilizaran diferentes cafés especiales 100% Mexicanos línea BaristaChamp.

Para los amantes del té tenemos dos talleres: “Cómo elaborar tu propio Masala Chai”, impartido por Olivia Media Tea Master de Euro Te. Y en “Mixolotea”: aprenderán un poco de infusiones, impartido por Star Tree, mezclando ingredientes para hacer bebidas únicas.

Por último, el Centro Culinario Ambrosia presenta “Galletas el Mejor Acompañante del Café” presentará opciones de galletas como un producto que satisfaga el gusto de los clientes al tomar su café. Chef especialista en pastelería y repostería, mostrará opciones de galletas clásicas, novedosas y libres de gluten: Galletas de Coco, Chuncky Coco-Cacahuate, Gallea Rellena de Crema de Limón y Jengibre. Además del taller Cautiva.

“En Expo Café estamos convencidos que la capacitación constante es el ingrediente fundamental de un negocio de café, tenemos un programa que cubre las necesidades tanto de emprendedores que desean un negocio de café y de los que ya son dueños de una cafetería. Los invitamos a que visiten la página de internet y vean la gran oferta que estamos ofreciendo en esta edición” Finalizó Corral.

Para mayor información: http://expocafe.xporegistro.com

Acerca de Expo Café 2016
Expo Café, a llevarse a cabo del 1 al 3 de septiembre de 2016 en el WTC de la Ciudad de México, ofrecerá a expositores y visitantes una oportunidad única para hacer negocios, contando con un gran número de productores y proveedores con los que se podrá tratar de manera directa. La exposición reúne por tres días consecutivos a todos los eslabones de la cadena productiva del café en nuestro país.
Para mayor información visite la página: http://www.tradex.mx/expocafe/

Acerca de Tradex Exposiciones Internacionales.
Tradex Exposiciones Internacionales, con más de 26 años de experiencia en la organización de exposiciones maneja los siguientes nichos principalmente: mercería y manualidades, café, alimentos especializados, moda, belleza, arquitectura y diseño de interiores. Además, ofrece consultoría y producción de exposiciones y congresos, desarrollo de concepto, así como telemarketing, operación y logística. La misión de Tradex es fortalecer industrias y abrir mercados en sectores especializados a través de exposiciones comerciales.

Para mayor información visite la página: http://www.tradex.mx/home/

Bodegas Viña Undurraga y Rutini Wines presenta su set de edición limitada, ideal para la temporada navideña.

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De venta exclusiva para almacenes La Europea, incluye dos botellas de vino tinto, una de Trumpeter Malbec Reserva, otra de Aliwen Cabernet Sauvignon Carménère Reserva, además de un completo estuche que incluye ocho accesorios para asado.
Ciudad de México, a 7 de Noviembre de 2016.- Para esta temporada navideña, las prestigiadas bodegas Viña Undurraga de Chile y Rutini Wines de Argentina, se unen para presentar el set exclusivo de edición limitada, que incluye dos de sus mejores etiquetas de vino tinto como Trumpeter Malbec Reserva y Aliwen Cabernet Sauvignon Carménère Reserva, respectivamente. Además incluye un juego completo de utensilios para asado.

Aliwen Cabernet Sauvignon Carménère Reserva de Viña Undurraga, proveniente del Valle Central de Chile ha sido elaborado con un 60% de uvas Cabernet Sauvignon y 40% Carménère. Una vez realizada la fermentaciónmaloláctica, los vinos permanecieron en forma separada, en barricas de roble francés y americano por un período de 9 meses. Con un bello y profundo color violeta., provoca una esencia a
fruta madura, especias y madera se fusionan perfectamente entregando un maravilloso aroma. De gran cuerpo y taninos maduros, es ideal para acompañar con carnes, aves y quesos.

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Con más de 15 años en el mercado internacional, Trumpeter es la línea más exitosa de la bodega Rutini Wines, representando la máxima expresión del Terroir Argentino de la marca. Trumpeter Reserva Malbec, proveniente de Tupungato en Mendoza, Argentina, ha sido elaborado con 100% de uvas Malbec, más un reposo de nueve meses en barricas de roble francés, resulta un vino de color granate intenso con reflejos purpúreos. En nariz, proporciona notas aromáticas florales y afrutadas, que pueden ser apreciadas con facilidad. La armónica redondez obtenida se debe, en parte, a los jugosos taninos que le otorgan además suavidad y largo final de boca.
Se recomienda acompañar con carnes vacunas horneadas, con asados, cordero y cocina criolla en general.

De venta exclusiva en La Europea a partir del mes de Noviembre, este set de edición limitada será el protagonista de momentos muy especiales, siendo también un excelente obsequio para la temporada.

Viña Undurraga y Rutini Wines son prestigiadas bodegas de vino, que son representadas y distribuidas en México por Imporaciones Interamericana www.interamericana.mx

Las etiquetas de los vinos son para ayudar a los consumidores a poder seleccionar un vino de la mejor manera, en las etiquetas se podrán encontrar el país de origen, el tipo de uva con la que se elaboró, la añada, el grado de alcohol y más.

“Las tiendas de autoservicio ordenan los vinos de acuerdo a la estrategia de marketing y ventas acordadas con los proveedores, son muy pocas las tiendas que ordenan los vinos por país o cepas (uvas)”, comenta María José Castañeda, especialista en vinos.

Cuando quieras elegir un vino, lo primero que debes de saber es ¿Para qué lo quieres? para tomarlo solo, para acompañarlo con algún platillo o para algún evento en específico. Lo vas a tomar solo o acompañado, o es para regalar. Para que no sea tan complicada la decisión de compra, te recomendamos leer la etiqueta y la contra etiqueta del vino, estos te ayudarán a elegir el vino que deseas, y a entender más al vino que estés sosteniendo.

La etiqueta de un vino generalmente contiene:

  • Nombre y logo de la bodega. Cada bodega o productor de vino tienen la libertad de ponerle el nombre y realizar el logo que más le convenga para dar a conocer su vino.
  • Uva o Cepa. Es de la cual está elaborada el vino, puede elaborarse de una sola uva, de dos o más a lo que se le denomina blend (mezcla). Y de acuerdo a la uva que sea será el cuerpo, intensidad, acidez, astringencia, aromas, sabores que podrás encontrar en el vino.
  • Región o país de origen. Dependiendo del origen (lugar donde se produjo el vino) es el tipo de vino que también encontrarás, las regiones influyen mucho en el resultado del vino.
  • Porcentaje de alcohol. Es el cuerpo y dulzura del vino. Vinos que tienen un grado alcohólico arriba del 14% son vinos -con gran cuerpo, mientras que si van por debajo del 11% son vinos más dulces y ligeros-.
  • Año de producción. Indica cuando se cosechó la uva.
  • Contenido neto. Cantidad total del líquido, la cual está expresada en mililitros. La botella de vino estándar posee 750ml., pero puedes encontrar de menos o más mililitros.
  • Tipo de vino. Tinto, Blanco, Rosado, Espumoso, Champagne
 

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CONTRA ETIQUETA
Es una descripción más sensorial de generalidades hecha por el enólogo donde se describe; aromas, sabores, con qué platillos lo pueden acompañar, tipo de barrica, la temperatura ideal para servirse, características de la bodega y productores.
En algunos países obligan al productor a traer cierta información como sellos de las denominaciones de origen, vuelven a poner el nombre de origen, la empresa, dirección del que importa y distribuye el vino, alguna página de internet, código de barras, y una leyenda que dice: El abuso en el consume de este producto es nocivo para la salud (este en el caso de México).
En nuestro país, el gobierno le pide a cada productor que el vino tengas los siguientes sellos o etiquetas:

Marbete:
 Es para que se pueda distribuir en tiendas, y dar por entendido que se pagaron los impuestos sobre el vino que se piden.

Etiqueta del importador: 
Algunos vinos tendrán encima o en la misma contra etiqueta, otra etiqueta que diga todos los datos del importador y la bodega de donde se produce este vino.
Acerca de Gourmet Show.
La novena edición de Gourmet Show se realizará del 1 al 3 de septiembre de 2016 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México.
Es un evento con 9 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer en México. Reúne por tres días consecutivos a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad, ingredientes esenciales para la cocina Gourmet.
Contará con los siguientes pabellones especializados: Salón Chocolate, Wine Room y Agave Fest.
En la exposición podrá encontrar vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, quesos, charcutería, aceites y vinagres, pan artesanal, chocolate, conservas, mermeladas y productos orgánicos, entre otros.
Para mayor información visita la página: http://www.tradex.mx/gourmet/
 

En el marco del Día Internacional de la Mujer, Page Executive, marca especializada en el reclutamiento de profesionales para puestos de alta dirección perteneciente a PageGroup, da a conocer cinco rasgos de las mujeres que fortalecen a las empresas y a las juntas directivas:

1. Capacidad de organización.- En general, las mujeres presentan una mayor orientación hacia la planificación y coordinación. En puestos de alta dirección esto puede ser un valor agregado al momento de ejecutar procesos determinantes en la operación de las compañías o proyectar estrategias.

2. Multitasking.- Uno de los factores que hoy definen los puestos de alta dirección, es la capacidad de estar al tanto de todo lo que sucede en las organizaciones, desde los aspectos internos hasta la agenda de los medios de comunicación. Esta cualidad sobresale entre las mujeres.

3. Empatía.- Un rasgo que prevalece en las mujeres es su habilidad para identificar, analizar y comprender las distintas situaciones de las personas y presentar soluciones para éstas. Esta característica resulta ideal al momento de liderar equipos y desarrollar una relación fructífera, productiva y armoniosa con los colaboradores.

4. Atención al detalle.- Comúnmente las mujeres suelen tomar en cuenta detalles sencillos que fácilmente podrían pasarse por alto. En el ámbito laboral esto les ayuda a tomar decisiones que integren variables adicionales a las normalmente consideradas.

5. Les es sencillo pedir ayuda.- Las mujeres suelen identificar de manera más efectiva las situaciones en que precisan de apoyo de otras personas y lo solicitan. Con ello logran resolver conflictos o desarrollar proyectos de manera eficiente al tiempo que aprenden.

PageGroup cuenta con cuatro diferentes marcas en el mercado mexicano: Page Executive, Michael Page, Page Personnel y Page Interim. Cada una atiende a diferentes niveles ejecutivos – desde mandos intermedios hasta puestos de alta dirección. Por su parte, Page Interim recluta candidatos para períodos definidos en todos los niveles de la organización.

 

El bienestar en general, sea físico o mental, es la base para una óptima calidad de vida. La manera en la que tratamos nuestro cuerpo, tanto por dentro como por fuera, afecta todo lo que hacemos, cómo nos comportamos y nuestro desempeño diario, tanto en el trabajo como en nuestra vida cotidiana.

La manera en la que nos sentimos físicamente, tiene que ver con lo que comemos, con el tiempo que le dedicamos al ejercicio, con el medio ambiente y con el cuidado en general que le damos a nuestro cuerpo.

A todos nos gusta estar bien y tener la capacidad para realizar cualquier tipo de ejercicio, sentir que tenemos resistencia, fuerza, agilidad, habilidad, coordinación y flexibilidad.  Muchas veces la gente joven se siente cansada y con poca energía, y por otro lado, mucha gente de edad mas avanzada se siente ágil y con mucha fuerza.

Lo mismo pasa con la piel de nuestro cutis, la elasticidad, la luminosidad y el hecho de que una piel se vea tersa, tiene que ver con los hábitos diarios de la persona. ¿Fumas?, ¿comes comida chatarra?, ¿tomas mucho café o mucho alcohol? Todos estos malos hábitos hacen que la piel y el cutis se avejenten y se vean más cansados al igual que nuestro cuerpo,  por eso es muy importante saber ¿Qué edad tiene tu cuerpo? ¿Qué edad tiene tu cutis? ¿Quieres combatir el 80% de los signos de envejecimiento? ¿Quisieras verte y sentirte mejor cada día?

Oriflame, con 50 años dedicados a la investigación y desarrollo del Cuidado de la Piel, la Belleza y el Bienestar, ha creado ConCiencia de que en la actualidad buscamos la mejor opción para sentirnos y vernos bien, la ConCiencia de  una Belleza Integra de adentro hacia fuera y la mejor forma de lograrlo es Con Ciencia Sueca.

Ese conocimiento vive y crece día a día en los Centros de Investigación y Desarrollo, con más de 160 científicos y expertos involucrados en proyectos de investigación a nivel biológico-celular y desarrollo de tecnologías para crear productos que cumplen con los más altos estándares de calidad y resultados comprobados.

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Ciencia Natural Sueca es la esencia de Oriflame y su Core Business las categorías de productos: Skin Care y Wellness. En esta ocasión tenemos el honor de contar con la presencia de 3 de los más grandes expertos de la marca, que nos hablaran de los avances científicos más actuales de Oriflame:

Dr. Stig Steen, creador de la Malteada Wellness, la Dra. Elisabet Nordstrom responsable internacional de la comunicación de Wellness y  la Dra. Johanna Gillbro experta en cuidado de la piel.

El Dr. Steen es un afamado científico, MD y PhD del departamento de cirugía cardiotorácica de la Universidad de Lund, Suecia. Es médico, profesor de cirugía y una de las máximas autoridades del mundo en trasplantes de corazón, pulmón y resucitación. Uno de sus principales intereses es la nutrición y sus efectos en la salud.

La fórmula patentada de la Malteada Wellness Oriflame fue creada en Igelösa Life Science AB (Comunidad de Ciencias de la Vida) por el Dr. Stig Steen y su equipo, quienes investigaron y estudiaron intensamente los mejores nutrientes durante 8 años. La Malteada Wellness ayuda a obtener una nutrición 100% balanceada ya que contiene 3 proteínas naturales y una combinación de nutrientes que mejoran el bienestar.

La Dra. Elisabet Nordström, cuenta con una Maestría en Nutrición y un PhD en temas de alimentación. Ha sido la Presidenta de la Asociación de Nutriólogos Suecos desde el año 2003 al 2007. Ella es una reconocida científica, investigadora y la responsable de la comunicación de Wellness  by Oriflame.

Wellness6Johanna Gillbro es Doctora y PhD del Skin Research Institute de Estocolmo, Suecia, ha estudiado durante varios años la razón por la cual la piel envejece. Investigadora principal del cuidado de la piel en el Centro de Investigación y Desarrollo de Oriflame desde el 2008, ha sido portavoz del cuidado de la piel alrededor del mundo con sus conferencias y artículos.

Todos en Oriflame, con plena ConCiencia Sueca, buscamos la forma de que la gente se vea y se sienta bien, de que estén bien desde el interior y  exterior para obtener el balance perfecto y darles una vida y una apariencia saludable.

Inspirados en las necesidades de las personas e impulsados por la ciencia sueca y el poder de las Células Madre Vegetales, Oriflame presenta: NOVAGE.

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NovAge es una avanzada línea de tratamiento anti edad y cuidado de la piel que se preocupa menos por tu edad y más por lo que está pasando con tu piel.

“Haz que tu piel cuente una historia diferente a tu edad”

NovAge localiza y actúa directamente sobre los signos de envejecimiento a través de diferentes Marcas específicas, cada una impulsada por la ciencia innovadora, tecnologías avanzadas y extractos de células madres vegetales, todo esto con resultados clínicamente probados. En esta ocasión lanzamos:

Novage Ultimate Lift:  AspartoLift y las Células Madres Vegetales

Tras 7 años de investigación, los científicos de Oriflame proyectaron más de 1,000 ingredientes activos en más de 30,000 genes, descubriendo la innovadora y única tecnología patentada llamada AspartoLift, donde las células restauran su flexibilidad y actividad, gracias a esto, las células se comportan 20 años más jóvenes proporcionando a la piel un aspecto luminoso y un efecto tensor inmediato, redefiniendo el óvalo facial, suavizando las arrugas y devolviéndole  al rostro su apariencia juvenil.

Oriflame nos ofrece Con Ciencia Sueca, la oportunidad de comenzar nuestro bienestar desde dentro, mismo que se reflejará en nuestra belleza exterior.

Más información en: www.oriflame.com

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 Ya se acerca el fin de año y con él, todas esas fiestas decembrinas que tanto nos gustan: posadas, cenas familiares y los brindis con los amigos ¡vamos a vernos para darnos el abrazo! Es la frase que se escucha por todas partes.

TEMPORAL -el restaurante del Chef Internacional Diego Pérez Turner, ubicado en Saltillo  No. 1 esquina con Nuevo León en la colonia condesa-  es el lugar perfecto para reunirse con los seres queridos en estas fechas. No sólo por ser el único restaurante  en México que cada tres meses cambia su menú para cocinar con los mejores ingredientes de cada temporada, los platillos que más se nos antojan conforme al clima. Sino porque también cada tres meses, cambia su carta de vinos y cocteles con lo que logra ofrecer tragos verdaderamente deliciosos, divertidos e innovadores para ese brindis tan especial.

Sus amplias terrazas cerradas con altos ventanales que permiten una hermosa vista de las luces de la ciudad; su comida especial para la temporada; su selecta selección de vinos con opciones diferentes a las que comúnmente se encuentran en los restaurantes y comercios de la zona, y la amplia variedad de cocteles  acordes a la atmósfera festiva de diciembre, hacen de TEMPORAL el lugar perfecto para los brindis de fin de año. Ven a TEMPORAL y disfruta de bebidas como:

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Tu mente es tremendamente poderosa y así como puede hacerte vivir una vida maravillosa, también te puede llevar a experimentar algo espantoso.

Yo siempre he sostenido que el cielo y el infierno no son lugares geográficos, sino estados mentales. Si en este momento sientes unos celos terribles, una envidia espantosa, un odio, un rencor irresistible y una ansiedad incontrolable, vives en el infierno, en cambio si en este momento te encuentras experimentando un gran amor, te sientes feliz, tienes unas relaciones bellas con la gente alrededor de ti y te sientes lleno de salud, pues entonces no tienes que morir para conocer el cielo, ya vives en él.

Si la mente fuera un automóvil, la gran mayoría de las personas viven como si fueran sentadas en el asiento de atrás y el auto estuviera bajando por una pendiente, mientras la persona le pide a Dios no estrellarse.

Sería muy importante que a los seres humanos así como nos enseñan materias como geografía, matemáticas, historia etc., también se nos enseñara el conocimiento de la mente. Pero nunca es tarde para aprender, y sin importar en qué trabajas, sería primordial que dediques tiempo de tu vida para conocer tu mente con el fin de algún día sentarte al volante y tomar el control de ella.

¿De qué serviría tener doctorados, maestrías, éxito profesional, mucho dinero, si estás viviendo sumido en el infierno, si necesitas medicamento para dormir, para poder despertar, si vives lleno de drogas para calmar una depresión o ansiedad incesantes? ¿Cuántos casos hemos conocido de personas que aparentemente lo tenían todo y terminaron sus vidas suicidándose por que vivían sumidos en un vacío y sufrimiento insoportable?

Algunas personas se mantienen pidiéndole a Dios que la felicidad llegue a sus vidas, como si la felicidad fuera un Don que pueda ser otorgado, y esto jamás sucederá, ya que la felicidad es un estado que tiene que ser conquistado.

La única posibilidad que existe de vivir una vida con felicidad permanente es aprendiendo cómo funciona la mente y aprendiendo a disciplinarla.

 

Patricia Quintana, gran maestra y amiga, que ha dejado huella en la gatronomía de México, con su investigación, sus libros y su pasión por el ingrediente y la tradición. En su travesía recopila el expiritu de nuestro México y lo plasma a perfección en cada platillo.

Un par de viajes con ella basto para cimentar una amistad de por vida. el primero fue a Oregón, donde vivimos el Oregón Bounty, el festivald e la abundancia, en la que pudismo conocer diferentes chefs y muchos de lso cuales reconocian la trayectoria de Patricia. El segundo gran viaje fue de 15 días por la península de Yucatán, en una busqueda de los Aromas y Sabores de México, una gran experiencia en la que participo, la prensa especializada nacional e internacional, así como algunso chefs reconocidos como Betty Vazquez.

Durante ese viaje Paty, como le decimos con gran cariño y respeto ue nuestra maestra, tocamos la tierra, los ingredientes y después las cocians tradicionales y las de restaurantes y chefs que modernizaban esos sabores y los explotaban de forma novedosa.

En octubre de 2015 recibió un homenaje por sus 50 años de carrera, tiempo que ha dedicado a la investigación, rescate y documentación de los orígenes de la gastronomía mexicana enraizada en los pueblos indígenas de diferentes regiones de nuestro país.

Durante el homenaje se presentí su nuevo libro: “La Travesía”, obra que busca revalorizar los productos del mar y el campo, apreciando la tierra y plasmando en su cocina, la versatilidad de platillos que pueden estar al alcance de todos, como el atún, alimento con prestigio que se considera apropiado para cualquier edad y cuyo consumo aumenta año con año.

El nombre de “La Travesía”, surge por un viaje que hizo la Chef en 2014 a Sinaloa en barcos pesqueros, donde conoció de cerca el arte de la pesca, haciendo conciencia de todo el trabajo que hay detrás de la gente experimentada en este proceso, lo que le ayudó a conocer más sobre los productos enlatados que consumimos y sobre todo.

“Durante toda mi carrera siempre he buscado dejar un legado en la gastronomía mexicana, mi forma de trabajo siempre ha ido orientada a la investigación de campo, para poder entender las cocinas ancestrales, dando así luz y conciencia a los jóvenes interesados en nuestra cocina”, aseguró la Chef Patricia Quintana.

Esta obra contiene alrededor de 100 recetas elaboradas con productos de las marcas Dolores Premium® y Brunswick®, además de los aderezos y salsas artesanales Gavilla®, a los que Patricia Quintana, con su gran experiencia y amor a la cocina, les da el toque personal.

“Con este recetario queremos incentivar a las personas para que entren a la cocina y preparen platillos de una manera sencilla sin invertir mucho tiempo, pero que a la vez sean nutritivos y atractivos, es decir, sólo abrimos una lata, la preparamos fácilmente, va a la mesa y después al paladar”, explicó la Chef.

Patricia Quintana, ha publicado 27 libros que son considerados patrimonio cultural de México, su importancia ha hecho que sean traducidos a varios idiomas, como alemán e inglés. Cabe señalar que Quintana es además una mujer emprendedora e innovadora, pues es la creadora de la ruta Aromas y Sabores de México, un recorrido por 28 estados que tiene el objetivo de difundir y rescatar la gastronomía mexicana, trabajo reconocido por el Gobierno Federal, quien la nombró: “Embajadora Turística de México”.

“La Travesía” al alcance de todos

Este viaje gastronómico está disponible a través de una aplicación (app) totalmente gratuita para dispositivos móviles en plataformas iOS y Android.

Con esta app, los usuarios podrán descargar las recetas que se actualizarán constantemente, compartirlas en redes sociales, marcar, enviar o buscar como favoritas y calificarlas.

Como embajadora de la cocian mexicana entrenó a chefs renombre como Paul Bocuse, Gaston Lenôtre, Michel Guérard y los hermanos Troisgros. Cuando regresó a México, dedicó su carrera a la investigación, rescate, documentación y la enseñanza sobre la increíble gama y sofisticación de la gastronomía mexicana enraizada en los pueblos indígenas de diferentes regiones de nuestro país que comprende 32 estilos de cocina diferentes.

 

DMX, a 26 de agosto del 2015. El restaurante LITORAL celebró con dos días de fiesta sus 15 años de operaciones que lo han convertido en un ícono de la restauración en la colonia Condesa. Al evento asistieron diferentes personalidades como los actores Alejandro Camacho, Plutarco Haza, Leonardo García, Zahira de Quevedo,  Giovanna Zacarías, José Adrian Espíndola, así como Socialitès como Charlie Rubio y Alberto Cinta.

Azari Cuenca Maitret, Chef director y fundador del lugar, comentó al público asistente acerca del reto y compromiso que ha representado estar durante tres lustros en la escena restaurantera de la ciudad y en particular del corredor gastronómico de la Condesa.  “Nos orgullece ser parte de una historia de 15 años de crear a partir de los ingredientes y de las delicias que dan los mares mexicanos, una cocina que enaltece nuestros sabores tradicionales, siempre buscando respetar las técnicas culinarias con un servicio impecable y buena dosis de creatividad y humor”, explicó el Chef Azari Cuenca.para boletin (25)_650x434


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