La idea de tener un cuerpo de revista o mejorar el rendimiento en cualquier actividad física puede ser tentadora, sobre todo si pensamos en que ganar no es lo más importante, sino lo único.

Sin embargo, antes de siquiera pensar en usar esteroides anabólicos que prometen ser la “panacea” en tu rendimiento físico, el Dr. Vijay Jotwani, especialista en medicina del deporte del Houston Methodist Hospital, explica 7 importantes consecuencias del uso de estas sustancias. De acuerdo con el especialista, el impulso a usar esteroides puede ser muy grande, especialmente si vemos a otras personas en el gimnasio que los han usado y con aparentes grandes resultados físicos. Pero, aunque los esteroides sean muy populares, esto no los hace en lo más mínimo seguros.

Los 7 efectos secundarios de los esteroides que debes saber:

1. Acné
Los esteroides destruyen la piel de dos maneras. Primero, provocan que las glándulas sebáceas produzcan más grasa de lo normal, lo que hace que la piel se vuelva más grasosa. Al mismo tiempo, provocan que la piel aumente la producción de bacterias, y esa combinación puede obstruir los poros y provocar granos desagradables.

2. Presión Arterial elevada
Los esteroides son hormonas que hacen que el cuerpo retenga sodio y líquidos en cuestión de días, eso agrega un estrés adicional en los vasos sanguíneos, lo que puede derivar en una presión arterial alta. La presión arterial alta de manera crónica puede hacer que los músculos del corazón se pongan rígidos, explicó el Dr. Jotwani, lo que puede provocar enfermedades cardíacas o insuficiencia cardíaca. Y aunque los efectos
se pueden revertir a los pocos días de suspender los esteroides, si el músculo cardíaco ya ha sufrido daño, esto podría provocar un aumento permanente de la presión arterial, ya que el corazón tiene que esforzarse más para bombear sangre a través de todo el cuerpo.

3. Riesgo de ataques al corazón
Además de elevar la presión arterial, los esteroides pueden aumentar el colesterol LDL (malo) y disminuir el colesterol HDL (bueno). Ambos efectos causan ateroesclerosis (cuando las arterias se llenan de placa y su tamaño se engrosa), lo que puede provocar un ataque al corazón. Esto sucede porque los esteroides alteran la producción de la enzima triglicérido lipasa hepática, que es responsable de la regulación del colesterol.

4. Cambios en el comportamiento
Los esteroides no sólo te hacen irritable. Ellos pueden generar una furia incontrolable que hace que las personas pierdan absolutamente el control sobre sus impulsos y sus emociones. También generan ansiedad y hacen percibir a la gente común y corriente como una amenaza, lo cual incluso puede llevar al individuo bajo los efectos de los esteroides, a reaccionar de manera violenta.

La razón de todo esto es que la avalancha que el cuerpo recibe de la hormona testosterona que forma parte de los esteroides, secuestra al sistema nervioso central y suprime la producción del neurotransmisor serotonina. Como resultado, las personas se vuelven más propensas al estrés, a la ira y a las reacciones violentas.

5. Crecimiento de mamas
Quizás no puedas creer que las hormonas masculinas contenidas en los esteroides anabólicos pueden hacer crecer tus mamas, pero esto es un hecho y sucederá en cuestión de meses o incluso semanas. Eso es porque ciertas enzimas en el cuerpo pueden convertir la testosterona en estradiol (una forma de estrógeno, hormona femenina), que promueve el crecimiento del tejido mamario.

6. Calvicie
Es posible que notes adelgazamiento del cabello en semanas o meses después de comenzar a usar esteroides. “Los altos niveles de testosterona son el factor hormonal que induce la alopecia o calvicie”, explicó el Dr. Jotwani.

7. Esterilidad
Toda esa testosterona extra de los esteroides circulando en el cuerpo puede encoger los testículos y eliminar un gran número de espermatozoides. Los niveles demasiado altos de testosterona pueden suprimir la producción de la hormona luteinizante y de la hormona estimulante del folículo, que indican a los testículos que produzcan espermatozoides, explicó el Dr. Jotwani.

Los problemas con la producción de esperma afectan alrededor de la mitad de los usuarios de esteroides, y se revertirá con el tiempo una vez que la persona los deje, pero puede tomar meses o incluso años para que las cosas vuelvan a la normalidad.

Información proporcionada por el Houston Methodist Hospital
Ubicado en el Centro Médico de Texas, el Houston Methodist Hospital es considerado como el número uno en el estado de Texas y en la ciudad de Houston por la prestigiosa revista U.S. News & World Report. El Houston Methodist Hospital es reconocido a nivel mundial por su investigación médica de vanguardia, por la atención y cuidado a sus pacientes y por sus áreas de alta especialidad en: Oncología, Cardiología y Cirugía de Corazón; Diabetes y Endocrinología; Gastroenterología y Cirugía Gastrointestinal; Geriatría; Nefrología; Neurología Y Neurocirugía; Ortopedia y Medicina Deportiva; Neumología y Trasplantes.

El Houston Methodist Hospital cuenta con una reconocida área de Wellness donde se realizan estudios y check-ups de primer nivel. De esta forma se obtiene un panorama completo e integral del estado físico y de salud de cada individuo y se puede construir, a través de un grupo multidisciplinario de expertos, un programa preciso y personalizado de salud a futuro.

Más información: www.houstonmethodist.org

Por: Alejandra Ruíz, Directora General de Colegio D´Mazenod

Lograr que nuestros hijos lleguen con bien a sus colegios, es un asunto que preocupa, ocupa y es prioritario para todo padre. Sin embargo, los problemas de tráfico, la contaminación ambiental, la violencia, las manifestaciones y la inseguridad son factores que, en una ciudad como la nuestra, han provocado que cada día sea más difícil controlar el caos de millones de vehículos circulando y que podamos cumplir cabalmente nuestra diaria misión.

El transporte escolar, no sólo es parte de un programa de bienestar social promovido por diversos gobiernos de nuestro país y del mundo, sino una manera puntual, clara y efectiva de contribuir al mejoramiento de nuestro entorno.

Tan sólo la CDMX, cuenta con 25 millones de alumnos y más de 2 millones de trabajadores en el nivel básico escolar y de los 10 millones de vehículos que circulan a diario, el 20% corresponde a padres que se trasladan al colegio con sus hijos.

Según datos proporcionados por la Secretaría del Medio Ambiente la sustitución de estos millones de automóviles en circulación, por autobuses escolares, contribuye a una reducción considerable de los contaminantes, especialmente de los precursores del ozono, responsables de serios daños a la salud, como afecciones respiratorias y cardiacas, entre muchos otros.

Aquí algunos de ellos:

Beneficios para los alumnos

  • Desarrolla su sentido de responsabilidad.
  • Los vuelve puntuales, respetuosos y educados.
  • Promueve el orden, la disciplina y la tolerancia (esperar la llegada del autobús, esperar su turno en la fila, tomar el asiento que esté libre aunque no sea el favorito, etc.).
  • Fomenta el sentido de independencia de los padres y la autonomía.
  • Aumenta la confianza en sí mismos.
  • Desarrolla el seguimiento de instrucciones y el respeto hacia las figuras de autoridad (adultos).
  • Es un excelente medio para mejorar las habilidades sociales, la integración con niños de edades diversas, la empatía y el sentido de pertenencia.
  • Fortalece los vínculos de amistad y compañerismo.
  • Cuentan con mayor seguridad ante un imprevisto, un accidente o un acto violento.
  • No hay consecuencias para ellos en caso de un retraso.

Beneficios para los padres

  • Ayudan a reducir la congestión vial alrededor de las escuelas y en algunas vías principales y secundarias.
  • Ahorran tiempo y tienen mejor control sobre la planeación de sus actividades diarias.
  • Ahorro en el gasto de combustible y mantenimiento de sus vehículos.
  • Contribuyen a la reducción de emisiones contaminantes en la ciudad.
  • Reducen el riesgo de llegar tarde al colegio o de una eventualidad.
  • Cuentan con la tranquilidad de que sus hijos viajan en un ambiente seguro ante cualquier imprevisto, accidente o acto violento y de que llegarán con bien al colegio o a sus hogares.
  • Reducción en los costos de las primas de seguro por accidentes viales.
  • Reducción en los costos de taxis o servicios similares.

Beneficios para la sociedad y el planeta (datos de la SEDEMAen la CDMX):

  • Reducción de emisiones de partículas contaminantes en más de 64%
  • Además de los precursores del ozono, 5 gases contaminantes más han mostrado una reducción significativa.
  • 45% de ahorro en combustible.
  • Mejoras en la movilidad en los horarios de entrada y salida de colegios.
  • Reducción de la contaminación por ruido.
  • Agilización del tránsito y reducción considerable de accidentes viales.

Otros beneficios:

  • Un autobús escolar de 40 pasajeros sustituye 25 automóviles.
  • Desarrollo de la conciencia social y ambiental en padres y alumnos.
  • Influencia directa en la lucha contra el calentamiento global y el cambio climático.

La contaminación, el caos vial y los accidentes automovilísticos son una problemática seria de la que nosotros como padres, debemos tomar conciencia y volvernos responsables ocupándonos de hacer todo lo que esté en nuestras manos para solucionarla.

Si partimos de la premisa de que lo más importante para nosotros es el bienestar de nuestros hijos, entonces seamos los arquitectos del futuro que queremos (y que está en nuestras manos) construir para ellos, formémoslos como buenos ciudadanos a partir de nuestro propio ejemplo y heredemos en sus corazones el amor por la naturaleza y nuestra total y absoluta responsabilidad de cuidarla.

“Si queremos hijos responsables y comprometidos, actuemos como padres responsables y comprometidos”.

Acerca del Colegio Eugenio D’Mazenod: www.mazenod.edu.mx

8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, ONU Mujeres presentó “One Woman: una canción para ONU Mujeres”, un homenaje musical a las mujeres de todo el mundo, con la participación de más de 20 artistas de diferentes nacionalidades. En el sitio http://song.unwomen.org/es se puede ver el vídeo con la canción completa, que se podrá descargar.

“One Woman” hace un llamado a favor del cambio y celebra los actos de valentía y decisión de las mujeres  que hacen contribuciones extraordinarias a sus países y comunidades. Las letras se inspiran en historias de mujeres a quienes ONU Mujeres ha apoyado. ONU Mujeres es la organización de las Naciones Unidas encargada de fomentar el empoderamiento de las mujeres y la igualdad de género en todo el mundo. Comenzó a trabajar en 2011, la primera organización nueva de las Naciones Unidas en décadas. “One Woman” es el primer tema musical creado para una organización de las Naciones Unidas.

Cantantes y artistas de todas las regiones, tanto mujeres como hombres, donaron su tiempo y contribuyeron con su talento. Entre ellas y ellos están: Ana Bacalhau (Portugal); Angelique Kidjo (Benin); Anoushka Shankar (India); Bassekou Kouyate (Malí); Bebel Gilberto (Brasil); Beth Blatt (Estados Unidos de América); Brian Finnegan (Irlanda); Buika (España); Charice (Filipinas); Cherine Amr (Egipto); Debi Nova (Costa Rica); Emeline Michel (Haití); Fahan Hassan (Reino Unido); Idan Raichel (Israel); Jane Zhang (China); Jim Diamond (Reino Unido); Keith Murrell (Reino Unido); Lance Ellington (Reino Unido); Marta Gómez (Colombia); Maria Friedman (Reino Unido); Meklit Hadero (Etiopía); Rokia Traoré (Malí); Vanessa Quai (Vanuatu); Ximena Sariñana (México); Yuna (Malasia).

“One Woman”, interpretada por primera vez en 2011, en el acto de presentación de ONU Mujeres celebrado en el salón de la Asamblea General, quiere convertirse en un clamor que inspire a quien la escuche sobre la misión de ONU Mujeres, y anime a unirse al esfuerzo por el empoderamiento de las mujeres y la igualdad de género.

La música de la canción fue compuesta por Graham Lyle (autor de la canción “What’s Love Got To Do With It” de Tina Turner y otros éxitos) y el cantautor británico-somalí Fahan Hassan. Jerry Boys, que ha trabajado con gran cantidad de artistas como REM y Everything But The Girl, y una de las personas que participó en la grabación del Buena Vista Social Club, produjo la canción junto con la letrista y productora ejecutiva Beth Blatt y su organización Hope Sings.

La producción de la canción y el vídeo musical contó con el patrocinio de Microsoft, socio corporativo de ONU Mujeres para “One Woman”.

Se podrá comprar la canción en el sitio web de la propia canción y en todos los canales habituales como iTunes y Amazon, a $0.99 dólares estadounidenses. Todos los ingresos se destinan directamente a ONU Mujeres para apoyar sus programas de empoderamiento de las mujeres.

¿Sabías que en México 8 de cada 10 entrenadores físicos que laboran en gimnasios y clubes deportivos operan de manera empírica y el resto únicamente han tomado cursos sencillos sin reconocimiento oficial? 

Según datos proporcionados por la International Health, Racquet & Sportsclub Association (IHRSA), en México existe una carencia importante de entrenadores certificados, cuya profesionalización atiende más a un asunto de necesidad que a una tendencia deportiva, ya que se ha identificado que la presencia de un profesional  que te acompañe y oriente, es vital para lograr la adherencia a una rutina de entrenamiento, que además de ser segura para tu salud, resultará efectiva para alcanzar tus metas.

“Los resultados del estudio que hemos realizado en el mercado mexicano nos arrojan que sólo una minoría de los entrenadores activos tiene algún tipo de certificación profesional, esto es grave, ya que los usuarios no están recibiendo una consejería adecuada, lo que puede derivar en problemas graves de salud, frustración y deserción”, señaló José Antonio Mársico, Director general de Mercado Fitness México y organizador de IHRSA México.

Pero,  ¿cómo saber si tu entrenador tiene una formación profesional o no, si a simple vista luce un cuerpo atlético? Es muy sencillo, pregúntaselo o pide informes en el área administrativa de tu gimnasio. Ahora, si prefieres hacer una indagatoria más discreta, a continuación te revelamos cinco características que sólo un  entrenador certificado tiene:

  1. Antes de iniciar cualquier rutina, abrirá un expediente en el que registre tu condición física inicial (estilo de vida, edad, hábitos alimenticios y de hidratación, vicios, así como estado de salud).
  2. Preguntará cuáles son tus objetivos de entrenamiento y con base en la información que previamente le diste, te ofrecerá alternativas seguras para alcanzar tus metas.
  3. Entrena a todo tipo de personas, ya que tiene el conocimiento y las habilidades para  orientar a usuarios con cualquier condición física (atletas de alto rendimiento, enfermos en rehabilitación, jóvenes saludables, mujeres embarazadas e incluso personas de la tercera edad).
  4. No tiene una alta rotación de usuarios, ya que además de conocer estrategias de motivación, se convierte en  un coach integral que te ayudará a revisar tu alimentación, hidratación, horas de sueño, etcétera, además de diseñar rutinas amigables y explicadas,  que generan una empatía y confianza mayores.
  5. Siempre está actualizado y asiste a eventos de capacitación. Con cierta frecuencia te informa que su agenda no estará disponible debido a que asistirá a cursos o certificaciones y posteriormente, comparte contigo sus nuevos aprendizajes.

Acerca de IHRSA
International Health, Racquet & Sportsclub Association es una organización sin fines de lucro, con sede en Boston, Estados Unidos, que representa a gimnasios, clubes deportivos, spas, centros de salud y proveedores de equipamientos y servicios. IHRSA y sus miembros están dedicados a lograr que el mundo sea más saludable a través del ejercicio físico y la promoción del fitness.
www.ihrsa.org

En México 7 de cada 10 empleos son generados por las Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs), que además proporcionan más de la mitad del Producto Interno del País, de ahí que la maximización de la productividad de estas unidades económicas resulte un tema del interés no sólo de los dueños, sino también de sus colaboradores y de la población en general.

La necesidad de los empresarios por recibir consultoría que les ayude a mejorar la productividad de sus negocios ha dado pie al surgimiento de consultores o coaches que los orienten en este proceso estratégico del que dependerá la vida y la salud de sus empresas; sin embargo, no todos los abordajes son hechos por profesionales, al tiempo de que muchas veces, son los mismos dueños o los integrantes de los equipos quienes se rehúsan a hacer cambios en sus procesos y en sus conductas.

“Los modelos tradicionales de coaching corporativo suelen enfocarse únicamente en la observación del funcionamiento de la empresa y en la elaboración de recomendaciones, lo que resulta ineficiente, porque al llegar la fase de implementación, no hay expertos que evalúen, midan y registren de manera crítica y asertiva los cambios conductuales que inciden en la productividad”, explicó Paulina Torres, Psicóloga, Business trainer y socia fundadora de Moudus.

La nueva tendencia que desde México está ayudando a empresas de todas las escalas se conoce como “busniness training” y ha sido creada por la consultoría Moudus, misma que ha desarrollado programas que mejoran los resultados, así como la productividad, al hacer intervenciones personales en cada empleado para maximizar su potencial, concientizándolo sobre la responsabilidad e impacto de sus labores cotidianas en el crecimiento y ambiente laboral.

“El cambio de actitudes y procesos que maximicen los resultado de las empresas, requieren de disciplina. Al igual que cuando uno empieza con una rutina de entrenamiento, puede presentarse incomodidad y dolor, lo mismo sucede cuando uno adquiere hábitos más productivos, pueden existir resistencias, pero es parte del proceso de mejora”, mencionó Kirsten Jepsen, Business trainer y socia fundadora de Moudus.

Uno de los rasgos que caracteriza el modelo de consultoría de los busniness trainers es la creatividad y empatía de sus soluciones, ya que desde un abordaje humano, amigable y alineado a los objetivos de la empresa, implementan modelos que con la voluntad y conciencia de todos los involucrados, resultan en una mejora significativa en corto tiempo de los estándares de productividad y ventas, de ahí que este modelo es aplicable a cualquier organización y a cualquier perfil de empleados.

“El dominio de técnicas pedagógicas que deriven en aprendizajes significativos, es decir, en aquellos que de manera natural se incorporen a la rutina diaria, facilitan la adquisición de hábitos que maximizan el potencial laboral y humano de cada empleado”, señaló Cristina Giacoman, Pedadoga, Business trainer y socia fundadora de Moudus.

Debido a que la mayoría de las PyMes en México se enfrentan a diferentes retos en su camino al éxito y en la mejora de la productividad, es vital contar con la consultoría de especialistas como los de Moudus, quienes cuentan con experiencia en empresas de todas las escalas y han logrado obtener resultados tangibles al incrementar las ventas desde un 82 hasta un 385% anualmente.

Para más información, visitar: www.moudus.com

Sobre Moudus
Moudus es una consultoría mexicana multidisciplinaria que brinda herramientas y estrategias innovadoras a empresas de cualquier nivel y sector productivo, con la finalidad de optimizar su rendimiento. Los modelos de diagnóstico, análisis, solución y capacitación implementados por los business trainers de Moudus, acompañan e impulsan el crecimiento de los empresarios y colaboradores, para adquirir hábitos que les permitan maximizar su potencial personal y profesional. Moudus tiene como misión llevar humanidad, consciencia y disciplina al sector laboral. Para más información, visitar: www.moudus.com

Información de: Giovanna Lorenzana

Una experiencia personal llevo a un joven mexicano a idear una mejor forma de detectar el cancer de mama incluso en mujeres menores a 40 años, por medio de un dispositivo cómodo y confiable. Eva se logro después de realizada una de las investigaciones de cáncer de mama más grandes en el mundo.

A partir de este 12 de octubre, habrá 5 mil unidades disponibles a través de la página www.evabra.mx

Higia Technologies, empresa mexicana de biosensores, presentó Eva, el bra auto-explorador, dispositivo diseñado para detectar anormalidades en los patrones térmicos de la mama, principales indicadores de cáncer en etapas tempranas.
De manera sencilla su creador Julián Ríos Cantú aseguró que Eva es un brasier que usa la Inteligencia artificial para la detección de cáncer de mama, a fin de hacer más cómoda la autoexploración, además de complementar a estudios como la mastografía, que a veces son invasivas y dolorosas para las pacientes.

Eva tiene cinco características PERSONAL, CONFIABLE, ACCESIBLE, OBJETIVO Y NO INVASIVO y a principios del año 2018 estará disponible para su venta comercial a un precio de 120 dólares y en el año 2019 utilizable en clínicas públicas de salud.

El joven emprendedor de origen neoleonés, dijo que se comenzará a vender tan pronto como hayan terminado los pasos necesarios para asegurar la eficacia de su producto. “Estimamos que esto ocurrirá a principios de 2018”, puntualizó.
Asimismo, Ríos Cantú señaló que el dispositivo, puede estar conectado a wearables como un Applewatch y mediante una sencilla sincronización la paciente puede monitorear la información que el brasier le indique, incluso puede mandar los datos mediante un archivo PDF a su médico de cabecera o si persisten dudas la beneficiaria puede llamar a un call-center desde la aplicación para recibir asesoría médica.

El dispositivo funciona de manera sencilla y su utilización puede ser desde el hogar de la paciente, una vez a la semana de 60 a 90 minutos.

De acuerdo a su creador, los algoritmos están en constante refinamiento, y aprenden de cada nuevo usuario al que tienen acceso, a fin de hacer más fiables los resultados y continuar el refinamiento de sus modelos matemáticos.

Este proyecto está actualmente en proceso de prueba a través de múltiples canales, siendo Seguros AXA, el Instituto Mexicano del Seguro Social, Fundación Por ti Mujer, Clinical Trials México, el Instituto Nacional del Cáncer o NCI por sus siglas en inglés, el Centro Médico del Tecnológico de Monterrey, Zambrano Hellion, sus principales socios.

Adelantó que el 19 de octubre de este año, se presentará en Monterrey, Nuevo León la campaña de concientización y comercialización de Eva.

El estudiante del Tecnológico de Monterrey, explicó que Eva no busca reemplazar las mastografías, pero su sistema detecta de una manera más amable, alguna anomalía en el cuerpo de la paciente.

Por último, Julián Ríos aseveró que el dispositivo busca ser una de las investigaciones de cáncer de mama más grandes en el mundo e invitó a entrar a la página en Internet www.evabra.mx para que las personas interesadas se pre-registren para recibir una de las 5 mil unidades del Eva bra.

El joven emprendedor, hablo del trabajo en equipo para el desarrollo de Eva bra, el cual está integrado en Hardware por Antonio Torres González, José Lavariega Gómez y Vicente Ferrara; en Sofware, Fernando López Martínez y Rebecca Canales Andonie; en Inteligencia Artificial, Raymundo González Leal, Martín Urtiz y Alejandro Cazar Berazaluce y en Diseño Gráfico, Gabriela Revilla.

Es la enfermedad ósea más común e implica el deterioro de los huesos, haciéndolos frágiles. Sucede cuando el cuerpo reabsorbe más hueso viejo que el hueso nuevo que crea. Las fracturas son su consecuencia más grave, siendo la cadera, la columna y muñecas los huesos más vulnerables.

En el mundo, la osteoporosis causa más de 8.9 millones de fracturas cada año, lo que representa 1 fractura cada 3 segundos. Tiene un grave impacto en la calidad de vida e independencia funcional.

Entre los mexicanos de 50 años o más…

  • 17% de las mujeres y 9% de los hombres tienen osteoporosis en la columna lumbar
  • 16% de las mujeres y 6% de los hombres tienen osteoporosis en la cadera
  • 1 de cada 12 mujeres y 1 de cada 20 hombres sufrirán fractura de cadera

Fortalece tus huesos:

  • Come alimentos ricos en calcio como lácteos y sus derivados
  • Expón tu piel al sol, tu cuerpo producirá vitamina D, que ayuda a absorber el calcio
  • Haz ejercicio de manera regular
  • Un suplemento con Calcio y Vitamina D es una opción si hay bajos niveles de estas vitaminas

Factores de riesgos:

  • El envejecimiento
  • Ser de talla pequeña y delgada
  • Antecedentes familiares
  • Algunos medicamentos
  • Ser de raza blanca o asiática
  • Pérdida de la densidad ósea
  • Fumar
  • Menopausia
Bibliografía:
Biblioteca Nacional de Medicina de EEUU. Generalidades sobre la osteoporosis. Última revisión 18/10/2015. Disponible en https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000360.htm
Office of the Surgeon General (US). Bone Health and Osteoporosis: A Report of the Surgeon General. Rockville (MD): Office of the Surgeon General (US); 2004. 4, The Frequency of Bone Disease. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45515
National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases. Osteoporosis: Esenciales: hojas informativas de fácil lectura. noviembre de 2014. Enlace https://www.niams.nih.gov/Health_Info/Bone/espanol/Osteoporosis/osteoporosis_ff_espanol.asp
International Osteoporosis Foundation. Facts and Statistics. Consultado el 02/10/17. Disponible en https://www.iofbonehealth.org/facts-statistics
Disponible en https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000360.htm
Institutos Nacionales de Salud de EU. Osteoporosis. Disponible en https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/osteoporosis.html. Consultado el 27/09/17.
ISSSTE. Día Mundial de la Menopausia. Disponible en https://www.gob.mx/issste/articulos/dia-mundial-de-la-osteoporosis-74398?idiom=es

Una combinación de restaurante, micro teatro y concert hall, abre El Diablito sin sacrificar la calidad en los alimentos que sirve. De hecho las hamburguesas son una de sus especialidades y una excelente opción para una primera visita.

Su cocina urbana de autor es una propuesta novedosa para el buen comer, beber y entretenimiento. Esta gastrofonda  tiene cuidado hasta el último detalle, incluso en su diseño interior, donde roban la atención los tonos rojizos, las cortinas teatrales y los marcos de madera en las pantallas.

Read More

20 año de Expo Café

20 años han transcurrido desde aquella primera edición, 20 años en los que hemos acumulado experiencias, millones de momentos compartidos con productores, asociaciones, inversionistas, representantes del sector agrario, tostadores, cafeterías, restaurantes, hoteles, promotores, tiendas especializadas… todos ellos y más, amantes del buen café.

En su acto inaugural la 20ª edición de Expo Café contó con la presencia de distinguidas personalidades de la industria cafetalera, entre las que destacan: Wendy Hesketh (Presidenta de Tradex Exposiciones), Marcos Gottfried (Vicepresidente de Tradex Exposiciones), el Lic. Jorge Armando Narváez (Secretario de SAGARPA), el Lic. Cruz José Argüello Miceli (Coordinador Ejecutivo del Comité Nacional Producto Café AMECAFÉ), el Ing. Arturo Hernández (Presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, A.C.), *el Lic. César J. Fragozo (Jefe de la Unidad de Desarrollo Sectorial, PROMÉXICO), Ramón Aguilar Ruíz (Catador Internacional de Café) y Ana Rosa Corral del Rello (Gerente de Expo Café).

Marcos Gottfried, Vicepresidente de Tradex Exposiciones, le augura un futuro próspero a la exposición: “porque cada vez que salen productores nuevos u opciones nuevas para enriquecer las cafeterías, restaurantes, hoteles, oficinas, surgen nuevas ideas para complementar la cadena productiva del café. Así más gente puede tomar una buena taza de café, entonces no hay más que para arriba con Expo Café”.

En el marco del evento, se llevará a cabo la final de la 8ª edición del Premio Sabor Expo Café, misma que brinda reconocimiento a las marcas mexicanas que proporcionan las mejores mezclas o cafés de origen en grano. En palabras de Alfredo Cordero, Director de Arte y Concepto en Tradex Exposiciones, “encontramos un Premio Sabor Expo Café maduro y sólido que se ha convertido en referente de la calidad del café. Estamos enfocados en el sabor y los procesos detrás de la taza de café que llega a tu mesa. El Premio Sabor Expo Café apuesta por un futuro brillante para la industria del café”.

En Expo Café también tendrá lugar la Competencia Mexicana de Baristas, Brew Bar y Tostado, donde los mejores baristas del país compiten frente a un jurado internacional y sólo uno de ellos, el ganador, podrá representar a México en la competencia mundial. Además de ello, los asistentes disfrutaran de un pabellón con pequeños productores de café y una exposición especial sobre Freddie Mercury en la zona #YoTomoCafé.

“En Expo Café estamos convencidos que la capacitación constante es el ingrediente fundamental de un negocio de café, tenemos un programa que cubre las necesidades tanto de emprendedores que desean un negocio de café y de los que ya son dueños de una cafetería”, expresó Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café. Por eso, la exposición ofrece conferencias, cursos, seminarios, talleres y catas enfocados al café.

“Expo Café da las gracias a los 80 expositores que en aquella primera edición de 1998 confiaron en el café mexicano. La industria ha crecido y nosotros con ella, todos hemos realizado un esfuerzo en conjunto para llegar hasta aquí. Actualmente existen alrededor de 70 mil cafeterías en la República Mexicana, el país exporta 2.8 millones de sacos de 60 kilos de café y nosotros contamos con 260 stands en un espacio que une a todos los eslabones de la cadena productiva del café. Expo Café es el lugar ideal para unirse, para aprender, discutir los temas de interés, y sobre todo, poner en alto el nombre y la industria del café mexicano en México y el mundo”. Finalizó Marcos Gottfried.

Acerca de Expo Café 2017
Expo Café 20ª, a llevarse a cabo del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en el WTC de la Ciudad de México, ofrecerá a expositores y visitantes una oportunidad única para hacer negocios, contando con un gran número de productores y proveedores con los que se podrá tratar de manera directa. La exposición reúne por tres días consecutivos a todos los eslabones de la cadena productiva del café en nuestro país.

Para mayor información visite la página: http://www.tradex.mx/expocafe/

11ª edición de Gourmet Show

Inicia la 11ª Edición Gourmet Show, una apertura al paladar, donde los clásicos pabellones de Wine Room y Agave Fest no pueden faltar. En esta ocasión nos enorgullecemos de incorporar el Pabellón Veganauta, una alternativa rica y saludable para el consumo de alimentos, que además de deleitar el paladar busca crear conciencia sobre el maltrato animal, a respetar la vida y el cuidado al medio ambiente ya que cuenta con productos aptos para el consumo vegano, orgánicos, bio y superalimentos.

Para dar inicio a las actividades, contamos con la presencia de Wendy Hesketh (Presidenta Tradex Exposiciones), Marcos Gottfried (Vicepresidente de Tradex Exposiciones), la Lic. Nura Amor Mohamar Castrejón (Directora de Pymexporta Guerrero), * el Ing. Carlos Bárcenas Pous (Secretario de Economía del estado de Zacatecas)*, *el Lic. César J. Fragozo López (Jefe de la Unidad de Desarrollo Sectorial, PROMEXICO)*, la Lic. Elizabeth Vázquez Álvarez (Directora de Comercio Interior del Estado de Jalisco) y Ana Rosa Corral del Rello (Gerente de Gourmet Show), quienes después de ofrecer un mensaje realizaron con el tradicional corte de listón la inauguración de la exposición, así como un recorrido inicial.

Este año contamos con dos áreas llenas de actividades: el Espacio Cultural y el Foro de Catas y Presentaciones, dentro de los cuales los asistentes degustarán diversos sabores y escucharán conferencias con una gran variedad de temas gastronómicos.

Dentro de Gourmet Show se podrán encontrar desde vinos y licores, destilados, carnes, pescados y mariscos, quesos, charcutería, aceites y vinagres, aderezos y salsas, condimentos y especias, conservas, mermeladas y jaleas, pan artesanal, chocolate y bombonería, dulces y repostería, café y té, hasta accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas.

Gourmet Show ofrece una amplia variedad de sabores e instrumentos que te ayudarán si eres una tienda gourmet, un supermercado, restaurante, bistró o cafetería, banquetero o chef, escuela de gastronomía, distribuidor, importador, exportador o un consumidor de alimentos y bebidas gourmet.

Acerca de Gourmet Show
La onceava edición de Gourmet Show se realizará del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México. Es un evento con 11 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer en México. Reúne por tres días consecutivos a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad, ingredientes esenciales para la cocina Gourmet.

Contará́ con los siguientes pabellones especializados: Wine Room y Agave Fest. En la exposición podrás encontrar vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, quesos, charcutería, aceites y vinagres, pan artesanal, chocolate, conservas, mermeladas y productos orgánicos, entre otros.

Para mayor información visita la página: www.tradex.mx/gourmet/

Con información de: Claudia Orozco, Relaciones Públicas Tradex Exposiciones, corozco@tradex.com.mx

La edición 2017 del Foro Paralelo Norte Monterrey que lleva como tema central “Evolución”, tendrá alrededor de 30 ponencias gastronómicas de corte académico en las que participan chefs y personalidades de la industria. El foro se llevará a cabo los días 20, 21 y 22 de Octubre.

Una semana previa a Paralelo Norte 2017, sucederá “Paralelo Abierto” en 12 restaurantes de Monterrey y el área Metropolitana, quienes crearán un menú fuera de carta a precio especial. A través de esta dinámica, se buscará generar expectativa entre los comensales locales de lo que sucederá en materia gastronómica durante el Foro.

El Colectivo Paralelo Norte está integrado por los chefs Dante Ferrero (como Presidente), Alfredo Villanueva, Guillermo Gonzalez Beristaín, Alberto Sentíes, Cesareo Veiga, Antonio Marquez, Alejandro Garza, Juan Ramón Cárdenas y Jorge Ureña.

Paralelo Norte 2017 es un foro que busca crear un espacio para el intercambio y discusión de temas del ámbito gastronómico en un ambiente académico en el que tanto chefs como estudiantes entablen un diálogo.

Este año la sede será el Auditorio San Pedro en el vecino municipio San Pedro Garza García de la ciudad de Monterrey.

“En esta ocasión queremos acotar el foro al tema meramente académico; el auditorio nos permite crear cercanía e intimidad entre los ponentes y los asistentes”, explica Claudia Mendoza, directora del Congreso Paralelo Norte.

El chef Dante Ferrero, director del Colectivo Paralelo Norte habló de la propia evolución que el Foro ha tenido en sus ediciones anteriores y que se verá reflejado los días 20, 21 y 22 de octubre de 2017. “Anteriormente los asistentes eran en su mayoría estudiantes, hemos notado que cada vez más gente del medio gastronómico quiere formar parte de este espacio”.

Con un aforo para 1,050 personas, se espera que la información generada en Paralelo Norte se distribuya a través de diferentes plataformas de comunicación.

“Para evolucionar, sentar precedentes y exponer como pueden mejorar otros congresos y foros, se dará continuidad a cada ponencia y al contenido que se genera en ellas; este es el objetivo de Paralelo 2017” fueron las palabras de Claudio Poblete, director de Grupo Culinaria Mexicana, quién estará a cargo de la comunicación del Foro.

Para la clausura, nueve chefs dentro de los que se encuentran Aquiles Chávez, Diego Niño, Paul Bentley, Javier Plascencia; usarán el fuego para realizar una dinámica con él.

Algunos de los ponentes son: Valentina Ortiz Monasterio (Animal Gourmet), Pedro Reyes (Expansión), Enrique Olvera (Pujol), Marta Ortiz (Dulce Patria), Michel Bras, Matteo Salas (Áperi), Luis Robledo (Tout Chocolat), Carlos García (ALTO), Ricardo Muñoz Zurita (Restaurantes Azul), Sergio Camacho (Grupo Ambrosía), entre otros.

El precio general por los tres días de conferencias es de $950 MX; la entrada preferente es de $1,250 MXN. En apoyo a estudiantes, se les dará el 10% de descuento siempre y cuando la institución a la que pertenecen presente una carta que los acredite como tal.

Más información: http://paralelonorte.com/

Con información de Gabriela Morales (gabriela.morales@culinariamexicana.com.mx)