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Uno de mis eventos facvortios da inició el día de hoy en el WTC, Expo Café y Gourmet Show ofrecen espacios para aprender más sobre los productos, tecnología, tendencias, y además degustar un poco de todo. Incluye el Salón del Chocolate, Agave Room y Wine Room, todos en el mismo espacio.

Le recomiendo llegar temprano, hacer su registro en línea de preferencia, y llevar dinerito para comprar café, quesos, vino, mezcal y todo lo que se les antoje.

Hay que ir con zapatos comodos y con la mejor actitud.

No olvides checar la agenda de conferencias y presentaciones especiales.

COSTO DE ENTRADA

Pre-registro: $130.00 por persona y por día (Incluye acceso a Salón Chocolate y Cacao)
* INDISPENSABLE PRESENTAR SU GAFETE IMPRESO *

En Sitio: $160.00 por persona y por día (Incluye acceso a Salón Chocolate y Cacao)

Paquete Expo Café y Gourmet Show $250.00 por persona y por día (Acceso Expo Café, Gourmet Show: Agave Fest®, WineRoom y Salón Chocolate y Cacao)

FECHA

Jueves 30 de Agosto, Viernes 31 de Agosto y Sábado 1 de Septiembre de 2018

HORARIO

De 11:00 a 20:00 hrs. Salón Maya, WTC, CDMX

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20 año de Expo Café

20 años han transcurrido desde aquella primera edición, 20 años en los que hemos acumulado experiencias, millones de momentos compartidos con productores, asociaciones, inversionistas, representantes del sector agrario, tostadores, cafeterías, restaurantes, hoteles, promotores, tiendas especializadas… todos ellos y más, amantes del buen café.

En su acto inaugural la 20ª edición de Expo Café contó con la presencia de distinguidas personalidades de la industria cafetalera, entre las que destacan: Wendy Hesketh (Presidenta de Tradex Exposiciones), Marcos Gottfried (Vicepresidente de Tradex Exposiciones), el Lic. Jorge Armando Narváez (Secretario de SAGARPA), el Lic. Cruz José Argüello Miceli (Coordinador Ejecutivo del Comité Nacional Producto Café AMECAFÉ), el Ing. Arturo Hernández (Presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, A.C.), *el Lic. César J. Fragozo (Jefe de la Unidad de Desarrollo Sectorial, PROMÉXICO), Ramón Aguilar Ruíz (Catador Internacional de Café) y Ana Rosa Corral del Rello (Gerente de Expo Café).

Marcos Gottfried, Vicepresidente de Tradex Exposiciones, le augura un futuro próspero a la exposición: “porque cada vez que salen productores nuevos u opciones nuevas para enriquecer las cafeterías, restaurantes, hoteles, oficinas, surgen nuevas ideas para complementar la cadena productiva del café. Así más gente puede tomar una buena taza de café, entonces no hay más que para arriba con Expo Café”.

En el marco del evento, se llevará a cabo la final de la 8ª edición del Premio Sabor Expo Café, misma que brinda reconocimiento a las marcas mexicanas que proporcionan las mejores mezclas o cafés de origen en grano. En palabras de Alfredo Cordero, Director de Arte y Concepto en Tradex Exposiciones, “encontramos un Premio Sabor Expo Café maduro y sólido que se ha convertido en referente de la calidad del café. Estamos enfocados en el sabor y los procesos detrás de la taza de café que llega a tu mesa. El Premio Sabor Expo Café apuesta por un futuro brillante para la industria del café”.

En Expo Café también tendrá lugar la Competencia Mexicana de Baristas, Brew Bar y Tostado, donde los mejores baristas del país compiten frente a un jurado internacional y sólo uno de ellos, el ganador, podrá representar a México en la competencia mundial. Además de ello, los asistentes disfrutaran de un pabellón con pequeños productores de café y una exposición especial sobre Freddie Mercury en la zona #YoTomoCafé.

“En Expo Café estamos convencidos que la capacitación constante es el ingrediente fundamental de un negocio de café, tenemos un programa que cubre las necesidades tanto de emprendedores que desean un negocio de café y de los que ya son dueños de una cafetería”, expresó Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café. Por eso, la exposición ofrece conferencias, cursos, seminarios, talleres y catas enfocados al café.

“Expo Café da las gracias a los 80 expositores que en aquella primera edición de 1998 confiaron en el café mexicano. La industria ha crecido y nosotros con ella, todos hemos realizado un esfuerzo en conjunto para llegar hasta aquí. Actualmente existen alrededor de 70 mil cafeterías en la República Mexicana, el país exporta 2.8 millones de sacos de 60 kilos de café y nosotros contamos con 260 stands en un espacio que une a todos los eslabones de la cadena productiva del café. Expo Café es el lugar ideal para unirse, para aprender, discutir los temas de interés, y sobre todo, poner en alto el nombre y la industria del café mexicano en México y el mundo”. Finalizó Marcos Gottfried.

Acerca de Expo Café 2017
Expo Café 20ª, a llevarse a cabo del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en el WTC de la Ciudad de México, ofrecerá a expositores y visitantes una oportunidad única para hacer negocios, contando con un gran número de productores y proveedores con los que se podrá tratar de manera directa. La exposición reúne por tres días consecutivos a todos los eslabones de la cadena productiva del café en nuestro país.

Para mayor información visite la página: http://www.tradex.mx/expocafe/

11ª edición de Gourmet Show

Inicia la 11ª Edición Gourmet Show, una apertura al paladar, donde los clásicos pabellones de Wine Room y Agave Fest no pueden faltar. En esta ocasión nos enorgullecemos de incorporar el Pabellón Veganauta, una alternativa rica y saludable para el consumo de alimentos, que además de deleitar el paladar busca crear conciencia sobre el maltrato animal, a respetar la vida y el cuidado al medio ambiente ya que cuenta con productos aptos para el consumo vegano, orgánicos, bio y superalimentos.

Para dar inicio a las actividades, contamos con la presencia de Wendy Hesketh (Presidenta Tradex Exposiciones), Marcos Gottfried (Vicepresidente de Tradex Exposiciones), la Lic. Nura Amor Mohamar Castrejón (Directora de Pymexporta Guerrero), * el Ing. Carlos Bárcenas Pous (Secretario de Economía del estado de Zacatecas)*, *el Lic. César J. Fragozo López (Jefe de la Unidad de Desarrollo Sectorial, PROMEXICO)*, la Lic. Elizabeth Vázquez Álvarez (Directora de Comercio Interior del Estado de Jalisco) y Ana Rosa Corral del Rello (Gerente de Gourmet Show), quienes después de ofrecer un mensaje realizaron con el tradicional corte de listón la inauguración de la exposición, así como un recorrido inicial.

Este año contamos con dos áreas llenas de actividades: el Espacio Cultural y el Foro de Catas y Presentaciones, dentro de los cuales los asistentes degustarán diversos sabores y escucharán conferencias con una gran variedad de temas gastronómicos.

Dentro de Gourmet Show se podrán encontrar desde vinos y licores, destilados, carnes, pescados y mariscos, quesos, charcutería, aceites y vinagres, aderezos y salsas, condimentos y especias, conservas, mermeladas y jaleas, pan artesanal, chocolate y bombonería, dulces y repostería, café y té, hasta accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas.

Gourmet Show ofrece una amplia variedad de sabores e instrumentos que te ayudarán si eres una tienda gourmet, un supermercado, restaurante, bistró o cafetería, banquetero o chef, escuela de gastronomía, distribuidor, importador, exportador o un consumidor de alimentos y bebidas gourmet.

Acerca de Gourmet Show
La onceava edición de Gourmet Show se realizará del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México. Es un evento con 11 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer en México. Reúne por tres días consecutivos a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad, ingredientes esenciales para la cocina Gourmet.

Contará́ con los siguientes pabellones especializados: Wine Room y Agave Fest. En la exposición podrás encontrar vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, quesos, charcutería, aceites y vinagres, pan artesanal, chocolate, conservas, mermeladas y productos orgánicos, entre otros.

Para mayor información visita la página: www.tradex.mx/gourmet/

Con información de: Claudia Orozco, Relaciones Públicas Tradex Exposiciones, corozco@tradex.com.mx

cioccolato_hampoo_nutritivaEl nuevo lanzamiento de ALFAPARF Milano es: Cioccolato. Esta linea que promete ser un tratamiento completo, capaz de nutrir e hidratar el interior de la fibra capilar intensamente

Hemos visto como otras marcas han utilizado la manteca de cacao par nutris y humectar la piel y el cabello, esta marca asegura que Cioccolato proporciona la nutrición esencial para el cabello muy seco y quebradizo. Un tratamiento completo a base de los beneficios del chocolate que recupera la salud del cabello con una deliciosa fragancia, extremamente hidratante, luminoso y suave.

La línea comprende:

El SHAMPOO CIOCCOLATO: limpieza profunda. Ideal para recuperar la salud y el brillo de los cabellos quebradizos. Su acción nutritiva fortalece el cabello sin dejarlo pesado normalizando la estructura de la fibra capilar.

cioccolato_crema_peinarMASCARA NUTRITIVA CAPILAR: nutre de manera intensa los cabellos resecados, debilitados y quebradizos. Su formula rica en ingredientes activos, ejerce una acción nutritiva de larga duración dejando los cabellos suaves, hidratados y saludables. La máscara se aplica sobre cabello limpio, se distribuye en todo el cabello con un masaje y a los 5 minutos se enjuaga.

LOCIÓN HIDRATANTE CIOCCOLATO: esta loción sin enjuague es ultra-hidratante específica para nutrir y fortalecer la estructura de la fibra capilar sin dejar los cabellos pesados. Desarrollado para recuperar la salud y el brillo en los cabellos resecos y quebradizos. Se aplica mecha por mecha y no se enjuaga.

CREMA PARA PEINAR CIOCCOLATO: Protege los cabellos de los agentes externos, proporcionado uma accion ultra-hidratante y desenredarte. su formula con extracto de cacao y proteína hidrolizada de trigo nutre los cabellos dejándolos saludables con brillo y fáciles de peinar. Se aplica sobre los cabellos secos o húmedos.

NOTA DEL EDITOR: en Conciencia Femenina no hemos probado este producto, por eso te invitamos a que participes enviándonos tus comentarios y opiniones, para que todas podamos hacer mejores elecciones en nuestra selección de productos de belleza.cioccolato_hidratante_capilar

aulacho

Por esta temporada del mes del amor y la amistad , en donde todo el mes destilamos amor por doquier, Patricia Ulibarri, Cocinera mexicana especializada en chocolatería y con gran experiencia en el mundo gourmet, nos comparte una de sus recetas más originales y favoritas de sus clientes, se trata de unos brownies muy diferentes y  súper fáciles de hacer.

Ulibarri se atreve a probar la exquisita combinación de sabores y la suave textura del queso crema con el chocolate, lo cual resulta en algo simplemente perfecto para paladares exigentes.

Ideales para disfrutar en pareja tanto el  14 de Febrero  o para demostrar a esa persona especial lo mucho que la quieres sin importar el día ni la fecha.  Una receta fácil, elegante y deliciosa que definitivamente no te  puedes perder!.

brownies

Brownies marmoleados con queso crema:

  • 200 g chocolate semi- amargo
  • 250 g mantequilla
  • 300 g azúcar morena
  • 4 huevos
  • 200 g harina
  • ¼ cucharita royal
  • 35 g cacao polvo

 

 

Para el remolino:

  • 250 g queso crema
  • 75 g azúcar
  • 2 huevos

 

Derretir el chocolate con la mantequilla hasta combinar. Ponerlos en un recipiente con el azúcar y los huevos batir hasta que se incorporen. Agregar los ingredientes secos antes cernidos y batir hasta que la mezcla esté suave. Para el remolino, poner el queso crema, huevos y azúcar en un procesador de alimentos hasta lograr que la mezcla esté suave. Servir cucharadas grandes y con un cuchillo hacer remolinos hasta mezclar parcialmente. Hornear cubierto con papel aluminio para que el queso crema se vea blanco y listo… ¡Disfrútalo!

 

Acerca de Patricia Ulibarri

Patricia Ulibarri es Chef, 
graduada por el Culinary Institute of America, en el 2002, basa parte de su experiencia por su trabajo en Hoteles tales como: el Ritz Carlton de Cancún y Boston, MA., así como en Restaurantes de Denver, Boston y Nueva York del 2002 al 2004. Fungió como Chef propietaria del Totis Gourmet, Café Gourmet ubicado en Beacon NY., en el 2004. Brinda cursos de Chocolatería Básica, en Aula Chocolate, espacio del cual es su creadora y a través del cual desea plasmar su estilo propio e ideología con una cocina que busca regresar  a lo tradicional y simple, con ingredientes frescos, nacionales y cocinados al instante.

Estamos en puertas de recibir a nuestros seres queridos en la cena de navidad y como buena anfitriona debes de tomar muy en cuenta que bebidas y cocteles son los que ofreceras en esta ocasión.

Es la oportunidad de poner en práctica tus habilidades como barwoman y, por qué no, utilizar las bebidas nacionales como el mezcal en la creación de cocteles exquisitos.

Pon manos a la obra y sorprende a tus invitados con las recetas que Zignum Mezcal nos ha regalado, tres excelentes opciones que lograrán hacer sentir a tus invitados en un ambiente hogareño y navideño.

Nuestra primera receta es una de las mas ricas, fórmula tradicional, no arriesgada, apta para todo paladar y con la que podremos amenizar la cena navideña de una manera original y elegante se trata del coctel Xocolstzin es un coctel que mezcla los dulces tonos de leche evaporada con la oscuridad del chocolate y el licor de café, que unidos al tradicional Zignum Silver resultan una bebida misteriosamente deliciosa, sus ingredientes fácil de conseguir.

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