Este agosto, el Barrio de Tlaxcala en San Luis Potosí se llena de aromas, nostalgia y reconocimiento. Con motivo del natalicio de María Pons Nicoux (1893) —la visionaria empresaria potosina creadora del mole Doña María®—, la sede potosina de Fundación Herdez® abre sus puertas para rendir tributo a una mujer que transformó la cocina mexicana y la industria alimentaria del país.
El impacto de una pionera y la voz de sus trabajadoras
María Pons Nicoux impulsó en su época la empresa MARPE, germen del icónico mole que en la década de 1950 pasó a formar parte de Grupo Herdez®. El edificio que hoy alberga la Casa Doña María Pons operó como planta fabril de 1955 a 1990, convirtiéndose en el corazón productivo de la zona.
Para honrar esa herencia, el espacio reúne por cuarto año consecutivo a excolaboradoras de la antigua planta. A través de la historia oral, estas mujeres comparten relatos sobre sus jornadas, el trabajo en equipo y la atmósfera de la producción, demostrando que el patrimonio de un lugar no son solo sus muros, sino las vivencias de quienes lo habitaron.
Planes para agendar: Exposición y experiencia gastronómica
- Exposición “María Pons Nicoux, la historia de Doña María”: Un recorrido documental y fotográfico que explora la vida de la fundadora, la evolución de la marca y la memoria fabril del inmueble.
- Experiencia “Mole de mis amores”: Un recorrido guiado especial con degustación para adentrarse en la historia, cultura y secretos de esta receta emblemática.
Agenda tu visita
- Evento: Recorrido guiado con degustación “Mole de mis amores”
- Fecha: Sábado 15 de agosto de 2026
- Horarios: 10:00 y 12:00 hrs (Cupo limitado, requiere reservación)
- Costo: $60 MXN (Adultos) / Entrada libre si donas un libro, para menores de 12 años y adultos mayores.
- Contacto y reservas: WhatsApp: 562 571 0736 | IG: @casa_donamariapons | Sitio web: casadonamariapons.com
