Por Roberto Yañez
Dinner in Pink 2025, celebrado en The St. Regis Mexico City, recaudó $780,000 para Fundación Alma, apoyando a mujeres con cáncer de mama. Un menú rosa de seis tiempos, creado por chefs destacados, y una subasta de arte fusionaron gastronomía, lujo y solidaridad en una velada mágica.
A través de un viaje culinario con grandes chefs y una subasta de arte, Food & Travel México refrendó el apoyo a Fundación Alma para ayudar a mujeres víctimas de cáncer de mama.
La Ciudad de México se vistió de rosa por sexto año consecutivo con la celebración de Dinner in Pink 2025, una velada mágica de alta gastronomía y solidaridad. El evento, realizado en el lujoso hotel The St. Regis Mexico City, logró una recaudación histórica de $780,000 pesos, superando la cifra del año anterior ($723,000) y reafirmando su compromiso con Fundación Alma.
Los fondos recaudados se destinarán íntegramente a esta organización que, desde 2009, apoya a mujeres sobrevivientes de cáncer de mama con cirugías de reconstrucción mamaria y la entrega de prótesis.
Foto cortesía de Food & Travel
Arte y gastronomía con causa
Dinner in Pink, organizado por Food & Travel México, ofreció a sus invitados un exclusivo menú de seis tiempos inspirado en tonos rosas, que fusionó creatividad y arte gastronómico.
El viaje culinario comenzó con la chef Elizabeth Johnson, de Pharm Table, ubicado en San Antonio, quien presentó un delicado nopal masala chaat. Le siguió la chef Somsri Raksamran, de Galanga Thai House, con un exquisito dumpling tailandés con macadamia, echalotes y foie gras. En el tercer tiempo, la chef Thalía Barrios, de Levadura de Olla —restaurante con estrella Michelin—, rindió homenaje a Oaxaca con un tamal enjitomatado. El chef anfitrión, Diego Niño, de The St. Regis Mexico City, sorprendió con un atún aleta amarilla curado con betabel. La chef Zuleyma Zepeda, de LaMari, cerró la parte salada con un elegante chile en nogada rosa. Finalmente, la chef Valeria Sánchez, de Conchita Clamont, ofreció un postre memorable: bizcocho de tres leches con fresa, yuzu y chocolate blanco. El viaje culinario fue maridado con la excelencia de los vinos de Xolo Vino, del Valle de Guadalupe, y enmarcado por las elegantes vajillas de Ánfora, que suman más de un siglo de tradición.
Foto cortesía de Food & Travel
Solidaridad total
Rina Gitler, fundadora y directora general de Fundación Alma, compartió un emotivo video con los resultados del año anterior: la recaudación de $723,000 pesos se tradujo en 12 cirugías de reconstrucción mamaria y 22 prótesis externas, destacando que la reconstrucción no es un lujo, sino parte integral del tratamiento. La propia Gitler, sobreviviente y médica, subrayó: “Cada cirugía y prótesis representa un paso hacia la recuperación física y emocional”.
El evento reafirma la visión compartida por Raúl Sayrols, CEO de Food & Travel México, de crear una “gran experiencia culinaria y ligarla con el arte” a través de una subasta con causa.
Foto cortesía de Food & Travel: Raúl Sayrols y Carol Hanono
Arte con causa a beneficio de la lucha contra el cáncer
La subasta, conducida por Memo Martínez y presentada por Visit San Antonio, ofreció piezas de arte —incluida una donación de la artista Paulina Flores—, viajes y experiencias únicas, como la primera membresía del club de caviar de Gourmanité en México.
Además, por primera vez, la comunidad médica se sumó a la iniciativa, elevando el mensaje de prevención y recuperación. Doctoralia México participó para enfatizar la importancia de la prevención y la detección temprana del cáncer de mama; mientras que Silimed, el mayor fabricante de implantes de silicona en América Latina, se unió para simbolizar el acceso a la reconstrucción, devolviendo confianza y calidad de vida.
La noche concluyó con rifas de productos donados por patrocinadores como Koblenz, EssilorLuxottica, Ánfora y Visit San Antonio.
Gracias al esfuerzo conjunto de chefs, patrocinadores, artistas, la comunidad médica y asistentes, Dinner in Pink 2025 no solo rompió un récord de recaudación, sino que se consolidó como una plataforma donde la gastronomía, el arte y la solidaridad se unen para transformar vidas.
