WINES OF PORTUGAL ENAMORA EL PALADAR DE LOS MEXICANOS CON MÁS DE 400 ETIQUETAS
La recomendación es buscar algún vino de Portugal en las cartas de los restaurantes y la razón de esta invitación la expresamos aquí.
La imagen de Portugal se dibuja en mi mente con sus bosques de alcornoque, sus ciudades medievales y sus viñedos. Apenas he degustado lo rico de su gastronomía, con más de 1000 recetas de bacalao y la melodía de su fado. Sin duda merece echarse un clavado y buscar en la red más sobre esto.
Desde una gran diversidad de paisajes con exuberantes montañas, llanuras y playas bañadas por el sol y el Atlántico.
Los vinos de Portugal apenas y los reconozco en las cartas de pocos restaurantes de México y a quién pregunto lo más que me pueden decir es que han probado ese elixir de vino licoroso que es el Oporto o Porto.
Y en este texto me confieso neófita al respecto, gracias a eventos como el realizado por Wines of Portugal que nos develan lo rico que es este país en vinos, en toda su extensión encontramos regiones y denominaciones de origen así como uvas únicas.
Con más de 400 etiquetas nos dan a conocer esta inesperada variedad de vinos, de altísima calidad y una experiencia realmente inolvidable.
Conocer Portugal es experimentar nuevas sensaciones en los sentidos y valorar cada momento como un redescubrimiento del placer de cada día, especialmente con sus más de 250 variedades de uva blancas, tintas y rosas, es posible producir una gran variedad de vinos con sutilezas de terruño y personalidades muy distintas. Estas son las características que los distinguen en todo el mundo.
Este país ha elaborado vino desde el año 2000 ante de Cristo y parte de su evolución y éxito continuo, está en sus suelos y en su clima. Sus viñedos se desarrollan en una diversidad de terruños, creando la máxima expresión en vinos.
De acuerdo con una encuesta realizada en Prowein 2019 por La Universidad de Geisenheim, Portugal ocupa el segundo lugar como el destino de vinos más deseados por los compradores internacionales para ampliar su cartera hasta el 2022.
Portugal fue elegido, por tercer año consecutivo como el “Mejor Destino del Mundo” por los World Travel Awards, conquistando un total de 39 premios.
La región vinícola de Lisboa, fue considerada por el Wine Enthusiast como uno de los “10 Mejores Destinos de Viajes Enológicos del 2019”.
La revista “Forbes” eligió los mejores vinos del 2019, y en los primeros 12 lugares de su lista, destacan tres vinos portugueses.
En cada botella de vino portugués, está la sabiduría de todo un pueblo. Historias, sabores, aromas y tradiciones que se han preservado a lo largo del tiempo con un único objetivo: elaborar vinos excepcionales.
Bodegas que estuvieron presentes en Wines of Portugal Mx:
Adega Ponte da Barca Viniverde | Carm | Carmim | Casa da Passarella | Casa Relvas | Casa Santos Lima | Casal Branco | Caves Arcos do Rei | Encostas de Alqueva Comercial (Abegoaria) | Enoport Wines | Folazabal e Filhos | Global Wines | Herdade da Calada | Herdade Paço do Conde | Adega Ponte de Lima | Aveleda | Quinta da Lixa | Quinta da Raza | Quinta das Arcas | Lavradores de Feitoria | Quinta de S. Sebastião | Quinta do Covão | Quinta dos Avidagos | Ramos Pinto | Rocim Wines | Sanguinhal Wines | Vercoope
Como previo al evento se realizó una cena maridaje con 12 etiquetas diferentes y los platillos de la Chef Gabriela Ruíz en el restaurante Carmela y Sal, y con la guía de la sommelier Claudia Juárez.
Todo un deleite con un maridaje verdaderamente mágico en platillo y bebida.
Les compartimos lo que desgustamos esa noche:
| Cena maridaje WINES OF PORTUGAL | |
| WELCOME DRINK | |
| 1 | Íssimo Baga Brut Blanc de Noir 2016 |
| Tostadas de mentiras | |
| Tostadas de coco maduro estilo pata y tinga | |
| 2 | Terras de Felgueiras Grande Escolha, Alvarinho, Arinto, Loureiro/Vinho Verde, Portugal |
| 3 | Estreia Loureiro/ Alvarihno/ Vinho Verde Portugal |
| 4 | Lavradores de Feitoria/ Touriga Franca/ Douro |
| 5 | Herdade PAÇO do Conde Selected Harvest White/ Antão Vaz, Verdelho/ Alentejo, Portugal |
| 1er Tiempo | |
| Sope de pulpo | |
| Pulpo, chicharrón prensado, epazote, frijoles y queso doble crema | |
| 6 | CARM Reserva Branco/ Códega/ Rabigato/ Vosinho/ Douro Portugal |
| 7 | Falcoria Casal Branco Vinhas Velhas/ Fernão Pires/ Tejo, Portugal |
| Plato Fuerte | |
| Short Rib con Chirmol | |
| Mole acompañado con puré de plátano, topping de cilantro y cebolla | |
| 8 | Quinta dos Avidagos Grande Reserva/ Touriga Nacional/ Douro Portugal |
| 9 | Quinta do Covao Reserva Red/ Touriga Nacional/ Dão, Portugal |
| 10 | Quinta Cerejeiras Grande Reserva Red, Castelão, Touriga Nacional, Aragonez/ Obidos, Portugal |
| 11 | Baron de B Red Reserva/ Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet/ Alentejo, Portugal |
| Postre | |
| Pastel de chocolate | |
| Pastel sin harina con cacao, crema de Xtabentún y suprema de naranja con un toque de sal de mar. | |
| 12 | Casa da Passarella Enxertia/ Jaen/ Dão, Portugal |
Hay mucho que aprender de las regiones vinícolas de Portugal así como de las variedades, también acerca de los viñedos más destacados donde se puede realizar turismo y vivir una experiencia más afondo de la cultura del vino portuguesa.
Así cierro este artículo en donde quedo con ganas de ir muy pronto a Portugal para vivir al experiencia del vino, sus paisajes, historia y cultura en general.
Artículo realizado con información de Anaïs de Melo.
Para mayor información www.winesofportugal.com
Instagram @winesofportugalofficial
