Con la llegada de las tardes frescas y las noches frías de otoño, no hay nada que se disfrute más que una buena comida que abrace el alma. Para celebrar esta temporada, Restaurantes TAGERS en San Ángel presenta su esperado Festival de Otoño, una propuesta gastronómica diseñada por el Head Chef Ian Vergara y su equipo que combina ingredientes de estación, toques mágicos y platos icónicos de la cocina de confort.
Coctelería con magia y frescura
El recorrido inicia en la barra con opciones pensadas para refrescar la tarde con un toque divertido y festivo:
- Pócima de Bruja: Una bebida con base de gin, burbujeante Prosecco, toque de limón, carbón activado para darle un aire misterioso y destellos mágicos.
- Mandarina cooler (Mocktail): Una alternativa sin alcohol elaborada con sorbete artesanal de mandarina, soda de limón, hierbabuena y gomitas enchiladas.
Entradas y platos fuertes para consentirse
La carta integra desde cremas especiadas hasta creaciones disruptivas que unen lo mejor de la tradición festiva mexicana con la cocina contemporánea:
- Crema de la estación: Un reconfortante plato de camote rostizado especiado con canela, cardamomo y jengibre, acompañado de una tosta artesanal con queso de cabra y nuez.
- Catrina smash burger: Doble carne de sirloin estilo smash con queso cheddar, tocino y aderezo dentro de un pan de muerto azucarado (o con ajonjolí al estilo rústico de Puebla).
- Pescado al pipián: Filete de tilapia a la parrilla con costra de ajonjolí mixto, pepitas de calabaza y huitlacoche en salsa de pipián verde.
- Pollo al horno en salsa de hongos: Pechuga rellena de queso y tocino en una cremosa salsa de hongos salteados al vino blanco con arroz al cilantro.
Opciones ideales para el brunch
Para quienes aman comenzar el día con sabores únicos, la propuesta de mañana y tarde ofrece alternativas para todos los gustos:
- El Catrin de Mole: Pan de muerto de ajonjolí relleno de chilaquiles crujientes en salsa de mole poblano, pollo deshebrado, queso cotija, crema y cebolla.
- Tosta de Otoño: Una opción más equilibrada hecha en pan de masa madre con compota casera de higos, ensalada de arúgula, queso de cabra, jamón serrano, nuez de castilla tostada y miel de abeja.
Claves de la experiencia:
- Dónde: Restaurantes TAGERS (San Ángel, CDMX).
- Concepto: Menú de temporada ideado por el Head Chef Ian Vergara.
- Imperdibles: La Catrina smash burger en pan de muerto y la Tosta de Otoño para brunch.
