Si bien en nuestro país la tradición principal es el Día de Muertos, cada vez es más común incorporar las fiestas de Halloween durante esta temporada para reunir a los amigos, lucir los mejores disfraces y disfrutar de la cocina temática.Para consentir y asustar a tus invitados en estas fechas, la Fundación Herdez ha compartido una serie de recetas espeluznantes que combinan la creatividad de la temporada con los sabores que más nos gustan.
Entre estas propuestas destaca una botana clásica con un giro de terror: el Guacamole terrorífico en calabaza, una creación del chef Leonardo Vargas junto con las practicantes Ximena Rejón y Ximena García. Es la opción perfecta para servir al centro de la mesa, sorprender a tus visitas y tomar fotos increíbles antes de que se termine.
Guacamole terrorífico en calabaza
Esta receta es muy fácil de preparar, rinde aproximadamente para un kilo y te tomará tan solo 30 minutos.
Ingredientes
- 1 calabaza de castilla pequeña
- 4 aguacates maduros
- 1/2 cebolla morada picada finamente
- 2 jitomates en cubos pequeños y despepitados
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- El jugo de 2 limones
- 1 lata de granos de elote Herdez
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para su preparación
Para la calabaza temática:
- Retira la parte superior de la calabaza de castilla para extraer la tapa y limpia con cuidado todas las semillas y fibras del interior.
- Con ayuda de un cuchillo afilado, dibuja y corta con cuidado los ojos y la boca para darle la clásica forma de calabaza de Halloween.
Para el guacamole:
- Coloca la pulpa de los cuatro aguacates en un tazón y tritura con un tenedor hasta obtener la textura deseada.
- Agrega el jitomate, la cebolla morada, el cilantro y el jugo de limón. Sazona al gusto con sal y pimienta,mezclando todo de manera envolvente.
Montaje y presentación
- Coloca la calabaza previamente tallada en el centro de una charola o plato grande.
- Esparce los granos de elote Herdez sobre la base del plato para formar una cama dorada alrededor.
- Sirve el guacamole saliendo directamente desde la apertura de la boca tallada para simular de forma divertida que brota de la calabaza.
Acompaña con tus totopos favoritos y disfruta de una Botana terroríficamente deliciosa para tu noche de fiesta.
